Zwiebeln getrocknet gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	204 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,46 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	17 g	238 g
Ballaststoffe	37 g (≈ 112 % NW) 112 % Alternative finden	18 g	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 27 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 38 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	204 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	853 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 %	17 g	238 g
Ballaststoffe	37 g (≈ 112 % NW) 112 %	18 g	33 g
Wasser	9 g (≈ 0 % NW) 0 %	5 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	41 µg (137 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	20 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	243 µg (810 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	119 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	236 µg (79 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	116 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	173 µg (≈ 14 % NW) 14 %	85 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.027 µg (≈ 7 % NW) 7 %	503 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.327 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.121 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	955 µg (≈ 16 % NW) 16 %	468 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	455 µg (≈ 33 % NW) 33 %	223 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	26 µg (≈ 57 % NW) 57 %	13 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	78 µg (≈ 20 % NW) 20 %	38 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	32.353 µg (647 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	15.859 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	702 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	344 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	702,00	344,12	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	106 mg (≈ 7 % NW) 7 %	52 mg	1.500 mg
Chlorid	165 mg (≈ 7 % NW) 7 %	81 mg	2.300 mg
Kalium	1.051 mg (≈ 26 % NW) 26 %	515 mg	4.000 mg
Calcium	164 mg (≈ 16 % NW) 16 %	80 mg	1.000 mg
Magnesium	82 mg (≈ 23 % NW) 23 %	40 mg	350 mg
Phosphor	245 mg (≈ 35 % NW) 35 %	120 mg	700 mg
Schwefel	420 mg	206 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,67 : 1	0,67 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.283 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.609 µg	12.500 µg
Zink	1.517 µg (≈ 18 % NW) 18 %	744 µg	8.500 µg
Kupfer	366 µg (≈ 29 % NW) 29 %	179 µg	1.250 µg
Mangan	1.043 µg (≈ 30 % NW) 30 %	511 µg	3.500 µg
Fluorid	348 µg (≈ 9 % NW) 9 %	171 µg	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	17.766 mg	8.709 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	9.773 mg	4.791 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	7.993 mg	3.918 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	11.226 mg	5.503 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.226 mg	5.503 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	6.670 mg	3.270 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.796 mg	2.351 mg	–
Isoleucin	198 mg (≈ 13 % NW) 13 %	97 mg	1.500 mg
Leucin	341 mg (≈ 12 % NW) 12 %	167 mg	2.925 mg
Lysin	584 mg (≈ 26 % NW) 26 %	286 mg	2.250 mg
Methionin	125 mg (≈ 16 % NW) 16 %	61 mg	780 mg
Phenylalanin	359 mg (≈ 116 % NW) 116 %	176 mg	310 mg
Threonin	206 mg (≈ 18 % NW) 18 %	101 mg	1.125 mg
Tryptophan	198 mg (≈ 66 % NW) 66 %	97 mg	300 mg
Tyrosin	422 mg (≈ 23 % NW) 23 %	207 mg	1.875 mg
Valin	288 mg (≈ 15 % NW) 15 %	141 mg	1.950 mg
Arginin	1.644 mg	806 mg	–
Histidin	135 mg (≈ 18 % NW) 18 %	66 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	476 mg	233 mg	–
Asparaginsäure	935 mg	458 mg	–
Cystein	296 mg (≈ 95 % NW) 95 %	145 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.686 mg	1.317 mg	–
Glycin	709 mg	348 mg	–
Prolin	521 mg	255 mg	–
Serin	485 mg	238 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	153 mg	75 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	51 mg	25 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	314 mg	154 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	2 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	220 mg	108 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	90 mg	44 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	105 mg	51 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	105,00	51,47	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	356 mg	175 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	44,00	21,57	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	312,00	152,94	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	37 g (≈ 112 % NW) 112 %	18 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	30.949 mg	15.171 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	5.905 mg	2.895 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	2 g	1 g	–
Rohasche	4,2 g	2,1 g	–

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