Winterzwiebel gesäuert abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	98 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	426 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	399 g (≈ 13 %) 13 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	78 µg (260 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	339 µg (≈ 38 %) 38 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	39 µg	168 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	465 µg (1550 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	2.022 µg (≈ 101 %) 101 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	25 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	109 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	213 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	153 µg (≈ 1 % NW) 1 %	665 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	520 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.261 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	84 µg (≈ 1 % NW) 1 %	365 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	59 µg (≈ 4 % NW) 4 %	257 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	65 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.400 µg (168 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	36.522 µg (≈ 37 %) 37 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	230 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.000 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 57 %) 57 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,56 :1
PRAL-Wert	-2,2 mEq
Natrium	207 mg (≈ 14 % NW) 14 %	900 mg (≈ 60 %) 60 %	1.500 mg
Kalium	138 mg (≈ 3 % NW) 3 %	600 mg (≈ 15 %) 15 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	170 mg (≈ 17 %) 17 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	25 mg (≈ 4 % NW) 4 %	109 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	40 mg	174 mg
Chlorid	451 mg (≈ 20 % NW) 20 %	1.961 mg (≈ 85 %) 85 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.230 µg (≈ 10 % NW) 10 %	5.348 µg (≈ 43 %) 43 %	12.500 µg
Zink	321 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.396 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	230 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	173 µg (≈ 5 % NW) 5 %	752 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	183 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	50 g
Netto-KH	2 g	10 g
Broteinheiten	0,33 BE	1,42 BE
Broteinheiten	0,39 BE	1,70 BE
Broteinheiten	0,26 BE	1,13 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.375 mg	5.978 mg
Fructose (Fruchtzucker)	872 mg	3.791 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.247 mg	9.770 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	771 mg	3.352 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	771 mg	3.352 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	888 mg	3.861 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	62 %
Isoleucin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	122 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	42 mg (≈ 1 % NW) 1 %	183 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	304 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	74 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	117 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Phenylalanin	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	183 mg (≈ 59 %) 59 %	310 mg
Tyrosin	47 mg (≈ 3 % NW) 3 %	204 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	130 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	96 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	139 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	205 mg	891 mg
Histidin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	74 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	579 mg	2.517 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	43 mg	187 mg
Asparaginsäure	85 mg	370 mg
Glutaminsäure	246 mg	1.070 mg
Glycin	65 mg	283 mg
Prolin	53 mg	230 mg
Serin	45 mg	196 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	537 mg	2.335 mg
Harnsäure	13 mg	57 mg
Purin	5 mg	22 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	8 mg	35 mg
Omega 6 Fettsäuren	91 mg	396 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,38 :1	49,46
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	113,75 :1	494,57
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	48 mg	209 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	13 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	51 mg	222 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	28 mg	122 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	28 mg	122 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	91 mg	396 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	8 mg	35 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	99 mg	430 mg
Langkettige Fettsäuren	178 mg	774 mg
Glycerin und Lipoide	45 mg	196 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	77 mg	335 mg
Poly-Hexosen	559 mg	2.430 mg
Poly-Uronsäure	435 mg	1.891 mg
Cellulose	451 mg	1.961 mg
Lignin	31 mg	135 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	761 mg	3.309 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	792 mg	3.443 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,7 P
P2	0,5 P	2,4 P
P3	1,0 P	4,2 P
P4	0,9 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,34 g	1 g
Rohasche	1,2 g	5,2 g
Rohfaser	0,8 g	3,4 g
Rohfett	0,2 g	1,0 g
Rohprotein	1,2 g	5,0 g

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