Perlzwiebel gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 35 %

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Perlzwiebel gebacken

Perlzwiebel gesäuert, nicht abgetropft

Perlzwiebel Konserve abgetropft gekocht

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	139 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	272 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,33 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	53 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	161 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	19 µg (≈ 2 % NW) 2 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	279 µg (≈ 2 % NW) 2 %	845 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	496 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.503 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	121 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	181 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.167 µg (123 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	18.688 µg (≈ 19 %) 19 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	39 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	118 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,77 :1
PRAL-Wert	-2,4 mEq
Natrium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	171 mg (≈ 4 % NW) 4 %	518 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	76 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	33 mg (≈ 5 % NW) 5 %	99 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	672 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.036 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	210 µg (≈ 2 % NW) 2 %	636 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	145 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	394 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	124 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	18 g (≈ 36 %) 36 %	50 g
Netto-KH	4 g	14 g
Broteinheiten	0,49 BE	1,49 BE
Broteinheiten	0,59 BE	1,78 BE
Broteinheiten	0,39 BE	1,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.650 mg	8.030 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.770 mg	5.364 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.420 mg	13.394 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.448 mg	4.388 mg
Maltose (Malzzucker)	25 mg	76 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.473 mg	4.464 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	46 %
Isoleucin	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	145 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	68 mg (≈ 2 % NW) 2 %	206 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	173 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	0,00 mg	0,00 mg
Phenylalanin	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Tyrosin	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	97 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	133 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	152 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	82 mg	248 mg
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	348 mg	1.055 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	51 mg	155 mg
Asparaginsäure	105 mg	318 mg
Glutaminsäure	234 mg	709 mg
Glycin	56 mg	170 mg
Prolin	75 mg	227 mg
Serin	51 mg	155 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	572 mg	1.733 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	3 mg	9 mg
Omega 6 Fettsäuren	48 mg	145 mg
Omega 6:3 Verhältnis	16,00 :1	48,48
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	160,00 :1	484,85
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	1 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	21 mg	64 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	24 mg	73 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	14 mg	42 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15 mg	45 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	48 mg	145 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	3 mg	9 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	51 mg	155 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	700 mg	2.121 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	700 mg	2.121 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,4 P	1,2 P
P2	0,7 P	2,3 P
P3	1,6 P	4,9 P
P4	1,6 P	4,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	1 g
Rohasche	0,5 g	1,4 g
Rohfaser	0,7 g	2,1 g
Rohfett	0,1 g	0,4 g
Rohprotein	0,9 g	2,8 g

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