Perlzwiebel gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	82 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,26 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 85 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Perlzwiebel roh

Perlzwiebel gekocht

Perlzwiebel Konserve, nicht abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	82 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	343 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,26 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	94 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,10 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	49 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	31 µg (≈ 3 % NW) 3 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	258 µg (≈ 2 % NW) 2 %	315 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	808 µg (≈ 5 % NW) 5 %	985 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	137 µg (≈ 2 % NW) 2 %	167 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	108 µg (≈ 8 % NW) 8 %	132 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.420 µg (248 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	15.146 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	163 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	199 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,80 :1
PRAL-Wert	-3,7 mEq
Natrium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	271 mg (≈ 7 % NW) 7 %	330 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	52 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	54 mg (≈ 8 % NW) 8 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	43 mg	52 mg
Chlorid	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.086 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.324 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	1.086 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.324 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	93 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	250 µg (≈ 7 % NW) 7 %	305 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	17 g (≈ 34 %) 34 %	50 g
Netto-KH	16 g	19 g
Broteinheiten	1,49 BE	1,82 BE
Broteinheiten	1,79 BE	2,19 BE
Broteinheiten	1,19 BE	1,46 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	6.271 mg	7.648 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.942 mg	4.807 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	10.213 mg	12.455 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.583 mg	4.370 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.583 mg	4.370 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	4.121 mg	5.026 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %
Isoleucin	42 mg (≈ 3 % NW) 3 %	51 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	63 mg (≈ 2 % NW) 2 %	77 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	102 mg (≈ 5 % NW) 5 %	124 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	63 mg (≈ 20 % NW) 20 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Tyrosin	69 mg (≈ 4 % NW) 4 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	37 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	57 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	304 mg	371 mg
Histidin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	849 mg	1.035 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	63 mg	77 mg
Asparaginsäure	125 mg	152 mg
Glutaminsäure	360 mg	439 mg
Glycin	96 mg	117 mg
Prolin	73 mg	89 mg
Serin	65 mg	79 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	782 mg	954 mg
Harnsäure	16 mg	20 mg
Purin	7 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	8 mg	10 mg
Omega 6 Fettsäuren	87 mg	106 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,88 :1	13,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	108,75 :1	132,62
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	47 mg	57 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	51 mg	62 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	28 mg	34 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	28 mg	34 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	87 mg	106 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	8 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	95 mg	116 mg
Langkettige Fettsäuren	174 mg	212 mg
Glycerin und Lipoide	43 mg	52 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	99 mg	121 mg
Poly-Hexosen	708 mg	863 mg
Poly-Uronsäure	550 mg	671 mg
Cellulose	570 mg	695 mg
Lignin	39 mg	48 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	963 mg	1.174 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.002 mg	1.222 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	1,5 P
P2	2,1 P	2,6 P
P3	4,0 P	4,9 P
P4	4,0 P	4,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	0,26 g
Rohasche	0,8 g	0,9 g
Rohfaser	1,0 g	1,2 g
Rohfett	0,2 g	0,3 g
Rohprotein	1,7 g	2,1 g

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