Perlzwiebel gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	39 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 35 %

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Perlzwiebel roh

Perlzwiebel gebraten (zubereitet ohne Fett)

Perlzwiebel gedünstet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	39 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	167 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	428 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	226 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,33 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	64 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	164 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	22 µg (≈ 2 % NW) 2 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	335 µg (≈ 2 % NW) 2 %	859 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	585 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.500 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	103 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	72 µg (≈ 5 % NW) 5 %	184 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.400 µg (148 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	18.974 µg (≈ 19 %) 19 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	47 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	121 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,74 :1
PRAL-Wert	-2,9 mEq
Natrium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	205 mg (≈ 5 % NW) 5 %	526 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	74 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	39 mg (≈ 6 % NW) 6 %	101 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	806 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.067 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	250 µg (≈ 3 % NW) 3 %	641 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	149 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	385 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	126 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	18 g (≈ 36 %) 36 %	50 g
Netto-KH	5 g	14 g
Broteinheiten	0,59 BE	1,51 BE
Broteinheiten	0,71 BE	1,82 BE
Broteinheiten	0,47 BE	1,21 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.180 mg	8.154 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.130 mg	5.462 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.310 mg	13.615 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.738 mg	4.456 mg
Maltose (Malzzucker)	29 mg	74 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.767 mg	4.531 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	45 %
Isoleucin	58 mg (≈ 4 % NW) 4 %	149 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	81 mg (≈ 3 % NW) 3 %	208 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	174 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	0,00 mg	0,00 mg
Phenylalanin	44 mg (≈ 14 % NW) 14 %	113 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Tyrosin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	100 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	136 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	154 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	99 mg	254 mg
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	417 mg	1.069 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	61 mg	156 mg
Asparaginsäure	126 mg	323 mg
Glutaminsäure	281 mg	721 mg
Glycin	67 mg	172 mg
Prolin	89 mg	228 mg
Serin	61 mg	156 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	685 mg	1.756 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	4 mg	10 mg
Omega 6 Fettsäuren	58 mg	149 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,50 :1	37,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	145,00 :1	371,79
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	1 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	25 mg	64 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	28 mg	72 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	16 mg	41 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17 mg	44 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	58 mg	149 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	4 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	62 mg	159 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	800 mg	2.051 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	800 mg	2.051 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,5 P	1,2 P
P2	0,9 P	2,3 P
P3	1,9 P	4,9 P
P4	1,9 P	4,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	1 g
Rohasche	0,5 g	1,4 g
Rohfaser	0,8 g	2,1 g
Rohfett	0,2 g	0,5 g
Rohprotein	1,1 g	2,8 g

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