Perlzwiebel getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	342 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,28 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	74 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 85 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Perlzwiebel gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	342 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.433 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	74 g (≈ 31 % NW) 31 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 26 % NW) 26 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	5 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,42 µg	0,12 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	179 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	99 µg (≈ 8 % NW) 8 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.006 µg (≈ 7 % NW) 7 %	294 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.356 µg (≈ 20 % NW) 20 %	981 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	531 µg (≈ 9 % NW) 9 %	155 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	419 µg (≈ 30 % NW) 30 %	123 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	28.470 µg (569 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	8.325 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	640 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	187 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,80 :1
PRAL-Wert	-13,1 mEq
Natrium	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	1.006 mg (≈ 25 % NW) 25 %	294 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	169 mg (≈ 17 % NW) 17 %	49 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	42 mg (≈ 12 % NW) 12 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	212 mg (≈ 30 % NW) 30 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	169 mg	49 mg
Chlorid	127 mg (≈ 6 % NW) 6 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.035 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.180 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	4.270 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1.249 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	301 µg (≈ 24 % NW) 24 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	983 µg (≈ 28 % NW) 28 %	287 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	169 µg (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	57 g (≈ 115 % NW) 115 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	50 g
Netto-KH	66 g	19 g
Broteinheiten	6,20 BE	1,81 BE
Broteinheiten	7,44 BE	2,17 BE
Broteinheiten	4,96 BE	1,45 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	26.033 mg	7.612 mg
Fructose (Fruchtzucker)	16.366 mg	4.785 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	42.399 mg	12.397 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	14.875 mg	4.349 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	14.875 mg	4.349 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	17.109 mg	5.003 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	64 %
Isoleucin	183 mg (≈ 12 % NW) 12 %	54 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	277 mg (≈ 9 % NW) 9 %	81 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	447 mg (≈ 20 % NW) 20 %	131 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	99 mg (≈ 13 % NW) 13 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	174 mg (≈ 56 % NW) 56 %	51 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	277 mg (≈ 89 % NW) 89 %	81 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Tyrosin	306 mg (≈ 16 % NW) 16 %	89 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	160 mg (≈ 14 % NW) 14 %	47 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	141 mg (≈ 47 % NW) 47 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	202 mg (≈ 10 % NW) 10 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	1.332 mg	389 mg
Histidin	113 mg (≈ 15 % NW) 15 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.711 mg	1.085 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	277 mg	81 mg
Asparaginsäure	546 mg	160 mg
Glutaminsäure	1.576 mg	461 mg
Glycin	419 mg	123 mg
Prolin	320 mg	94 mg
Serin	287 mg	84 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.425 mg	1.001 mg
Harnsäure	71 mg	21 mg
Purin	30 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	33 mg	10 mg
Omega 6 Fettsäuren	386 mg	113 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,70 :1	3,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	116,97 :1	34,20
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	202 mg	59 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	14 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	221 mg	65 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	122 mg	36 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	122 mg	36 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	386 mg	113 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	33 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	419 mg	123 mg
Langkettige Fettsäuren	762 mg	223 mg
Glycerin und Lipoide	188 mg	55 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	433 mg	127 mg
Poly-Hexosen	3.091 mg	904 mg
Poly-Uronsäure	2.404 mg	703 mg
Cellulose	2.489 mg	728 mg
Lignin	169 mg	49 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.209 mg	1.231 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.378 mg	1.280 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,2 P	1,5 P
P2	8,8 P	2,6 P
P3	16,6 P	4,9 P
P4	16,4 P	4,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,28 g
Rohasche	3,0 g	0,9 g
Rohfaser	4,4 g	1,3 g
Rohfett	1,0 g	0,3 g
Rohprotein	7,4 g	2,2 g

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