Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 56 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Schalotte Pulver

Schalotte

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	95 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	401 g (≈ 13 %) 13 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,36 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	38 µg (13 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	165 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	261 µg (≈ 22 %) 22 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	598 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.600 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.098 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4.774 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	104 µg (≈ 2 % NW) 2 %	452 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	189 µg (≈ 14 % NW) 14 %	822 µg (≈ 59 %) 59 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	52 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.143 µg (223 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	48.448 µg (≈ 48 %) 48 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	325 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.413 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,62 :1
PRAL-Wert	-4,7 mEq
Natrium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	57 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	339 mg (≈ 8 % NW) 8 %	1.474 mg (≈ 37 %) 37 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	170 mg (≈ 17 %) 17 %	1.000 mg
Magnesium	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	63 mg (≈ 9 % NW) 9 %	274 mg (≈ 39 %) 39 %	700 mg
Schwefel	54 mg	235 mg
Chlorid	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	113 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.260 µg (≈ 10 % NW) 10 %	5.478 µg (≈ 44 %) 44 %	12.500 µg
Zink	420 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.826 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	226 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	105 µg (≈ 3 % NW) 3 %	457 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	183 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	50 g
Netto-KH	2 g	8 g
Broteinheiten	0,29 BE	1,26 BE
Broteinheiten	0,35 BE	1,51 BE
Broteinheiten	0,23 BE	1,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.212 mg	5.270 mg
Fructose (Fruchtzucker)	762 mg	3.313 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.974 mg	8.583 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	693 mg	3.013 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	693 mg	3.013 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	797 mg	3.465 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	64 %
Isoleucin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	165 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	58 mg (≈ 2 % NW) 2 %	252 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	94 mg (≈ 4 % NW) 4 %	409 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	91 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	161 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Phenylalanin	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	252 mg (≈ 81 %) 81 %	310 mg
Tyrosin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	278 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	148 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	130 mg (≈ 43 %) 43 %	300 mg
Valin	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	187 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	277 mg	1.204 mg
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	104 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	778 mg	3.383 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	58 mg	252 mg
Asparaginsäure	115 mg	500 mg
Glutaminsäure	331 mg	1.439 mg
Glycin	88 mg	383 mg
Prolin	67 mg	291 mg
Serin	60 mg	261 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	719 mg	3.126 mg
Harnsäure	16 mg	70 mg
Purin	7 mg	30 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	7 mg	30 mg
Omega 6 Fettsäuren	85 mg	370 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,14 :1	52,80
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	121,43 :1	527,95
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	45 mg	196 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	13 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	49 mg	213 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	27 mg	117 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	27 mg	117 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	85 mg	370 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	7 mg	30 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	92 mg	400 mg
Langkettige Fettsäuren	168 mg	730 mg
Glycerin und Lipoide	42 mg	183 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	79 mg	343 mg
Poly-Hexosen	567 mg	2.465 mg
Poly-Uronsäure	441 mg	1.917 mg
Cellulose	456 mg	1.983 mg
Lignin	31 mg	135 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	771 mg	3.352 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	803 mg	3.491 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,7 P
P2	0,5 P	2,3 P
P3	0,9 P	3,8 P
P4	0,9 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	1 g
Rohasche	0,8 g	3,5 g
Rohfaser	0,8 g	3,5 g
Rohfett	0,2 g	0,9 g
Rohprotein	1,6 g	6,7 g

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