Knoblauch roh gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	33 g (≈ 101 % NW) 101 % Alternative finden	30 g (≈ 90 %) 90 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 59 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Knoblauch geschmort (zubereitet ohne Fett)

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	460 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	411 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	33 g (≈ 101 % NW) 101 %	30 g (≈ 90 %) 90 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	53 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	95 µg (317 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	85 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	47 µg	42 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	565 µg (1883 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	504 µg (≈ 25 %) 25 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	212 µg (71 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	189 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	79 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	671 µg (≈ 4 % NW) 4 %	599 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.971 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.760 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	143 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	134 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	67 µg (≈ 17 % NW) 17 %	60 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.000 µg (280 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	12.500 µg (≈ 13 %) 13 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	12 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,09 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	-0,9 mEq
Natrium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	453 mg (≈ 11 % NW) 11 %	404 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	158 mg (≈ 23 % NW) 23 %	141 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	819 µg (≈ 7 % NW) 7 %	731 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.040 µg (≈ 12 % NW) 12 %	929 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	180 µg (≈ 14 % NW) 14 %	161 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	357 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,25 BE	0,22 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,27 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,18 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.340 mg	1.196 mg
Fructose (Fruchtzucker)	780 mg	696 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.120 mg	1.893 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	179 mg
Maltose (Malzzucker)	60 mg	54 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	268 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.000 mg	893 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	48 %
Isoleucin	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	268 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	425 mg (≈ 15 % NW) 15 %	379 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	354 mg (≈ 16 % NW) 16 %	316 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	78 mg (≈ 10 % NW) 10 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	0,00 mg	0,00 mg
Phenylalanin	229 mg (≈ 74 % NW) 74 %	204 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Tyrosin	206 mg (≈ 11 % NW) 11 %	184 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	280 mg (≈ 25 % NW) 25 %	250 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	78 mg (≈ 26 % NW) 26 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	315 mg (≈ 16 % NW) 16 %	281 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	513 mg	458 mg
Histidin	125 mg (≈ 17 % NW) 17 %	112 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.184 mg	1.950 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	319 mg	285 mg
Asparaginsäure	656 mg	586 mg
Glutaminsäure	1.471 mg	1.313 mg
Glycin	354 mg	316 mg
Prolin	471 mg	421 mg
Serin	319 mg	285 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.590 mg	3.205 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	15 mg	13 mg
Omega 6 Fettsäuren	186 mg	166 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,40 :1	11,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	124,00 :1	110,71
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	69 mg	62 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	1 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	74 mg	66 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13 mg	12 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14 mg	13 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	186 mg	166 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	15 mg	13 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	201 mg	179 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-4,4 P	-3,9 P
P2	0,2 P	0,1 P
P3	3,0 P	2,7 P
P4	2,9 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	0,23 g
Rohasche	1,7 g	1,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,5 g	0,4 g
Rohprotein	5,8 g	5,2 g

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