Knoblauch tiefgefroren, gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	31 g (≈ 93 % NW) 93 % Alternative finden	29 g (≈ 89 %) 89 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 12 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 59 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Knoblauch gekocht

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	430 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	410 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	31 g (≈ 93 % NW) 93 %	29 g (≈ 89 %) 89 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	58 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	84 µg (280 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	80 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	42 µg	40 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	498 µg (1660 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	474 µg (≈ 24 %) 24 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	176 µg (59 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	168 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	79 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	590 µg (≈ 4 % NW) 4 %	562 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.790 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.705 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	133 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	114 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	56 µg (≈ 14 % NW) 14 %	53 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.074 µg (181 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	8.642 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	11 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,08 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	-0,8 mEq
Natrium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	419 mg (≈ 10 % NW) 10 %	399 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	146 mg (≈ 21 % NW) 21 %	139 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	32 mg (≈ 1 % NW) 1 %	30 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	758 µg (≈ 6 % NW) 6 %	722 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	960 µg (≈ 11 % NW) 11 %	914 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	167 µg (≈ 13 % NW) 13 %	159 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	370 µg (≈ 11 % NW) 11 %	352 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,25 BE	0,24 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,29 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.250 mg	1.190 mg
Fructose (Fruchtzucker)	720 mg	686 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.970 mg	1.876 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	190 mg
Maltose (Malzzucker)	60 mg	57 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	286 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.000 mg	952 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	48 %
Isoleucin	277 mg (≈ 18 % NW) 18 %	264 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	393 mg (≈ 13 % NW) 13 %	374 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	327 mg (≈ 15 % NW) 15 %	311 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	72 mg (≈ 9 % NW) 9 %	69 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	0,00 mg	0,00 mg
Phenylalanin	213 mg (≈ 69 % NW) 69 %	203 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Tyrosin	190 mg (≈ 10 % NW) 10 %	181 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	259 mg (≈ 23 % NW) 23 %	247 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	72 mg (≈ 24 % NW) 24 %	69 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	292 mg (≈ 15 % NW) 15 %	278 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	475 mg	452 mg
Histidin	116 mg (≈ 15 % NW) 15 %	110 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.021 mg	1.925 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	295 mg	281 mg
Asparaginsäure	608 mg	579 mg
Glutaminsäure	1.362 mg	1.297 mg
Glycin	327 mg	311 mg
Prolin	435 mg	414 mg
Serin	295 mg	281 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.322 mg	3.164 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	14 mg	13 mg
Omega 6 Fettsäuren	173 mg	165 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,36 :1	11,77
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	123,57 :1	117,69
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	65 mg	62 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	1 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	70 mg	67 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12 mg	11 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13 mg	12 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	173 mg	165 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	14 mg	13 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	187 mg	178 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-4,0 P	-3,8 P
P2	0,2 P	0,2 P
P3	2,8 P	2,7 P
P4	2,8 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	0,23 g
Rohasche	1,5 g	1,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,5 g	0,4 g
Rohprotein	5,3 g	5,1 g

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