Bärlauch roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	11 g (≈ 35 %) 35 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 53 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 44 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	79 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	11 g (≈ 35 %) 35 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	488 g (≈ 16 %) 16 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	200 µg (667 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	1.053 µg (≈ 117 %) 117 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	100 µg	526 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.200 µg (4000 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	6.316 µg (≈ 316 %) 316 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	130 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	684 µg (≈ 62 %) 62 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	316 µg (≈ 26 %) 26 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	700 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.684 µg (≈ 25 %) 25 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.017 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5.353 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	110 µg (≈ 2 % NW) 2 %	579 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.053 µg (≈ 75 %) 75 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	89 µg (≈ 22 %) 22 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	150.000 µg (3000 i.E.) (≈ 150 % NW) 150 %	789.474 µg (≈ 789 %) 789 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	250 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.316 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,32 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,52 :1	8,00
PRAL-Wert	-6,3 mEq	-33,3 mEq
Natrium	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	84 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	336 mg (≈ 8 % NW) 8 %	1.768 mg (≈ 44 %) 44 %	4.000 mg
Calcium	76 mg (≈ 8 % NW) 8 %	400 mg (≈ 40 %) 40 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	116 mg (≈ 33 %) 33 %	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	263 mg (≈ 38 %) 38 %	700 mg
Schwefel	61 mg	321 mg
Chlorid	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	232 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.870 µg (≈ 23 % NW) 23 %	15.105 µg (≈ 121 %) 121 %	12.500 µg
Zink	270 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.421 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	421 µg (≈ 34 %) 34 %	1.250 µg
Mangan	320 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.684 µg (≈ 48 %) 48 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	258 µg (≈ 7 %) 7 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	50 g
Netto-KH	1 g	4 g
Broteinheiten	0,24 BE	1,29 BE
Broteinheiten	0,29 BE	1,54 BE
Broteinheiten	0,20 BE	1,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	686 mg	3.611 mg
Fructose (Fruchtzucker)	844 mg	4.442 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.530 mg	8.053 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.360 mg	7.158 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.360 mg	7.158 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	675 mg	3.553 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	44 mg	232 mg
Polysaccharide (> 9 M)	44 mg	232 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	6 %	29 %
Isoleucin	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	121 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	34 mg (≈ 1 % NW) 1 %	179 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	300 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	111 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	179 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	205 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	105 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	100 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	167 mg	879 mg
Histidin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	74 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	467 mg	2.458 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	34 mg	179 mg
Asparaginsäure	70 mg	368 mg
Glutaminsäure	200 mg	1.053 mg
Glycin	53 mg	279 mg
Prolin	40 mg	211 mg
Serin	36 mg	189 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	433 mg	2.279 mg
Harnsäure	15 mg	79 mg
Purin	6 mg	32 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	11 mg	58 mg
Omega 6 Fettsäuren	120 mg	632 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,91 :1	57,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	109,09 :1	574,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	65 mg	342 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	26 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	71 mg	374 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	38 mg	200 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	38 mg	200 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	120 mg	632 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	11 mg	58 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	131 mg	689 mg
Langkettige Fettsäuren	240 mg	1.263 mg
Glycerin und Lipoide	60 mg	316 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	109 mg	574 mg
Poly-Hexosen	785 mg	4.132 mg
Poly-Uronsäure	610 mg	3.211 mg
Cellulose	632 mg	3.326 mg
Lignin	44 mg	232 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	920 mg	4.842 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.260 mg	6.632 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	-0,2 P
P2	0,4 P	2,2 P
P3	0,8 P	4,5 P
P4	0,8 P	4,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	1 g
Rohasche	0,9 g	4,5 g
Rohfaser	1,3 g	6,6 g
Rohfett	0,3 g	1,6 g
Rohprotein	0,9 g	5,0 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe