Aubergine gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 65 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 48 %

Andere suchten auch nach

Tomatensauce aus frischen Tomaten mit Aubergine, Zucchini und Paprika

Auberginen gefüllt, überbacken (Zubereitung Gastronomie)

Aubergine gegrillt

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	87 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	441 g (≈ 15 %) 15 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	17 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	42 µg (141 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	201 µg (≈ 10 %) 10 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	176 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	219 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	620 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.952 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	753 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.586 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	225 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.071 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	319 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 20 %) 20 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	148 µg (≈ 37 %) 37 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.557 µg (71 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	16.938 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	33 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	157 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,39 :1
PRAL-Wert	-3,3 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	190 mg (≈ 5 % NW) 5 %	905 mg (≈ 23 %) 23 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	65 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	111 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	286 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	217 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.033 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	120 µg (≈ 1 % NW) 1 %	571 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	195 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	163 µg (≈ 5 % NW) 5 %	776 µg (≈ 22 %) 22 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	50 g
Netto-KH	2 g	8 g
Broteinheiten	0,27 BE	1,30 BE
Broteinheiten	0,33 BE	1,56 BE
Broteinheiten	0,22 BE	1,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	120 mg	571 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	120 mg	571 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.780 mg	8.476 mg
Fructose (Fruchtzucker)	910 mg	4.333 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.690 mg	12.810 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	120 mg	571 mg
Maltose (Malzzucker)	109 mg	519 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	229 mg	1.090 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	239 mg	1.138 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	77 %
Isoleucin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	167 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	64 mg (≈ 2 % NW) 2 %	305 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	195 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	138 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Threonin	37 mg (≈ 3 % NW) 3 %	176 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	281 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	41 mg	195 mg
Histidin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	288 mg	1.371 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	33 mg	157 mg
Asparaginsäure	109 mg	519 mg
Glutaminsäure	125 mg	595 mg
Glycin	28 mg	133 mg
Prolin	17 mg	81 mg
Serin	33 mg	157 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	345 mg	1.643 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	16 mg	76 mg
Omega 6 Fettsäuren	78 mg	371 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,88 :1	23,21
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	48,75 :1	232,14
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	32 mg	152 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	11 mg	52 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	43 mg	205 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	17 mg	81 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	20 mg	95 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	78 mg	371 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	16 mg	76 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	94 mg	448 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	100 mg	476 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.400 mg	6.667 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,6 P
P2	0,4 P	2,0 P
P3	0,9 P	4,5 P
P4	0,9 P	4,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	1 g
Rohasche	0,5 g	2,4 g
Rohfaser	1,4 g	6,7 g
Rohfett	0,2 g	0,9 g
Rohprotein	0,6 g	3,0 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe