Gurke gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	28 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	28 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	118 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	334 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	129 µg (≈ 14 %) 14 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	58 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	194 µg (647 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	693 µg (≈ 35 %) 35 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	61 µg (20 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	218 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	114 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	322 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.150 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	439 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.568 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	490 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.750 µg (≈ 29 %) 29 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	13 µg (≈ 1 % NW) 1 %	45 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	54 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.847 µg (217 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	38.739 µg (≈ 39 %) 39 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	51 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	182 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	54 µg (≈ 83 % NW) 83 %	193 µg (≈ 297 %) 297 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,22 :1
PRAL-Wert	-5,5 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	307 mg (≈ 8 % NW) 8 %	1.096 mg (≈ 27 %) 27 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	114 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	71 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	26 mg (≈ 4 % NW) 4 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	225 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	386 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.379 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	714 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	189 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	170 µg (≈ 5 % NW) 5 %	607 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	68 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	50 g
Netto-KH	2 g	7 g
Broteinheiten	0,28 BE	0,99 BE
Broteinheiten	0,33 BE	1,19 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,79 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.810 mg	6.464 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.510 mg	5.393 mg
Galactose (Schleimzucker)	10 mg	35 mg
Monosaccharide (1 M)	3.330 mg	11.893 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	24 %
Isoleucin	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	114 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	42 mg (≈ 1 % NW) 1 %	150 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	157 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	0,00 mg	0,00 mg
Phenylalanin	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg	0,00 mg
Threonin	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	96 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	129 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	76 mg	271 mg
Histidin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	236 mg	843 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	71 mg	254 mg
Omega 6 Fettsäuren	78 mg	279 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,10 :1	3,92
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	10,99 :1	39,24
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	8 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	100 mg	357 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	36 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	113 mg	404 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8 mg	29 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	29 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	78 mg	279 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	71 mg	254 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	149 mg	532 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	200 mg	714 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.400 mg	5.000 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	1,0 P
P2	0,6 P	2,0 P
P3	1,1 P	3,9 P
P4	1,1 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,44 g	2 g
Rohasche	0,8 g	3,0 g
Rohfaser	1,4 g	5,0 g
Rohfett	0,3 g	1,2 g
Rohprotein	0,2 g	0,8 g

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