Tomaten geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	15 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 64 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 40 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	113 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	343 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	111 µg (370 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	411 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	55 µg	204 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	650 µg (2167 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	2.407 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	28,00	103,70	–
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	156 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	19 µg (≈ 2 % NW) 2 %	70 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	544 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.015 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	661 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.448 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	250 µg (≈ 4 % NW) 4 %	926 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	244 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	24,00	88,89	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	89 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	24.760 µg (495 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	91.704 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.112 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	4.119 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.112,00	4.118,52	–
Beta-Tocopherol	54,00	200,00	–
Gamma-Tocopherol	462,00	1.711,11	–
Delta-Tocopherol	21,00	77,78	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	30 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	8,00	29,63	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	5 g
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	19 mg	1.500 mg
Chlorid	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	141 mg	2.300 mg
Kalium	296 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1.096 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	44 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	56 mg	350 mg
Phosphor	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	101 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,44 : 1	0,44 : 1	–
PRAL-Wert	-5,2 mEq	-19,2 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	741 µg	12.500 µg
Zink	170 µg (≈ 2 % NW) 2 %	630 µg	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	185 µg	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	519 µg	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	111 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	200 µg
Chrom	0,60	2,22	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	10,00	37,04	–
Zitronensäure	410,00	1.518,52	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	63,79	236,24	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	4.050 mg	15.000 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.880 mg	6.963 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	2.160 mg	8.000 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	11 mg	43 mg	–
Disaccharide (2 M)	9 mg	33 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	9 mg	33 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	15 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	37 %	37 %	–
Essentielle Aminosäuren	219 mg	811 mg	–
Isoleucin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	104 mg	1.500 mg
Leucin	37 mg (≈ 1 % NW) 1 %	137 mg	2.925 mg
Lysin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	133 mg	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg	780 mg
Phenylalanin	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	111 mg	310 mg
Threonin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	104 mg	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	26 mg	300 mg
Tyrosin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	56 mg	1.875 mg
Valin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	104 mg	1.950 mg
Arginin	22 mg	81 mg	–
Histidin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	59 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	32 mg	119 mg	–
Asparaginsäure	150 mg	556 mg	–
Cystein	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg	310 mg
Glutaminsäure	417 mg	1.544 mg	–
Glycin	22 mg	81 mg	–
Prolin	20 mg	74 mg	–
Serin	35 mg	130 mg	–
Stickstoff, gesamt	141,00 mg	522,22 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	12 mg	44 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	4 mg	15 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	27 mg	99 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,02 mg	0,07 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,06 mg	0,22 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,04 mg	0,15 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,08 mg	0,31 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg	–
Pentadecansäure	0,11 mg	0,40 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	18 mg	66 mg	–
Heptadecansäure	0,25 mg	1 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	21 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	3 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13 mg	49 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,27	1,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	12,70	47,04	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,09	0,33	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,02	0,07	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	55 mg	202 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,010 g	0,038 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	10,14	37,56	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,045 g	0,165 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	44,40	164,44	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,04	0,13	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,03	0,12	–
Fettsäuren, sonstige	0,83	3,08	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	4,39:1	4,39:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	43,89:1	43,89:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	1.600,00	5.925,93	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.000 mg	3.704 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	600 mg	2.222 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,48 g	2 g	–
Rohasche	0,9 g	3,4 g	–

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