Tomaten gesäuert, nicht abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	10 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	0,50 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 20 %) 20 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	10 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	40 kJ (≈ 0 % NW) 0 %	400 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	0,50 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 20 %) 20 %	33 g
Wasser	96 g (≈ 3 % NW) 3 %	963 g (≈ 32 %) 32 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	44 µg (147 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	440 µg (≈ 49 %) 49 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	22 µg	222 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	266 µg (887 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	2.660 µg (≈ 133 %) 133 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	24 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	240 µg (≈ 22 %) 22 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	14 µg (≈ 1 % NW) 1 %	140 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	225 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.250 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	292 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.920 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	139 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.390 µg (≈ 23 %) 23 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	380 µg (≈ 27 %) 27 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 38 %) 38 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	100 µg (≈ 25 %) 25 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.717 µg (134 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	67.170 µg (≈ 67 %) 67 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	399 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	3.990 µg (≈ 28 %) 28 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg (≈ 46 %) 46 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,43 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 86 %) 86 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,67 :1
PRAL-Wert	-1,8 mEq
Natrium	158 mg (≈ 11 % NW) 11 %	1.580 mg (≈ 105 %) 105 %	1.500 mg
Kalium	104 mg (≈ 3 % NW) 3 %	1.040 mg (≈ 26 %) 26 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	80 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	70 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	120 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	6 mg	60 mg
Chlorid	270 mg (≈ 12 % NW) 12 %	2.700 mg (≈ 117 %) 117 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	159 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.590 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	440 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	28 µg (≈ 2 % NW) 2 %	280 µg (≈ 22 %) 22 %	1.250 µg
Mangan	62 µg (≈ 2 % NW) 2 %	620 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	180 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	12 g (≈ 25 %) 25 %	50 g
Netto-KH	1 g	6 g
Broteinheiten	0,11 BE	1,05 BE
Broteinheiten	0,13 BE	1,26 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,84 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	527 mg	5.270 mg
Fructose (Fruchtzucker)	658 mg	6.580 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.185 mg	11.850 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	40 mg	400 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	40 mg	400 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	38 mg	380 mg
Polysaccharide (> 9 M)	38 mg	380 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	53 %
Isoleucin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	150 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	190 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	200 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	150 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Tyrosin	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	70 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	190 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	150 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	14 mg	140 mg
Histidin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	90 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	143 mg	1.430 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	17 mg	170 mg
Asparaginsäure	76 mg	760 mg
Glutaminsäure	215 mg	2.150 mg
Glycin	12 mg	120 mg
Prolin	14 mg	140 mg
Serin	19 mg	190 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	353 mg	3.530 mg
Harnsäure	5 mg	50 mg
Purin	2 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	4 mg	40 mg
Omega 6 Fettsäuren	47 mg	470 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,75 :1	117,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	117,50 :1	1.175,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	17 mg	170 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	19 mg	190 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12 mg	120 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13 mg	130 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	47 mg	470 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	4 mg	40 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	51 mg	510 mg
Langkettige Fettsäuren	83 mg	830 mg
Glycerin und Lipoide	22 mg	220 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	70 mg	700 mg
Poly-Hexosen	84 mg	840 mg
Poly-Uronsäure	175 mg	1.750 mg
Cellulose	193 mg	1.930 mg
Lignin	125 mg	1.250 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	109 mg	1.090 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	364 mg	3.640 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,8 P
P2	0,2 P	1,9 P
P3	0,4 P	4,1 P
P4	0,4 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,47 g	5 g
Rohasche	0,7 g	7,2 g
Rohfaser	0,4 g	3,6 g
Rohfett	0,1 g	1,1 g
Rohprotein	0,5 g	5,1 g

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