Kürbis Hokkaido (C. maxima) gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	30 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 70 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	30 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	128 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	427 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	282 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	533 µg (1777 i.E.) (≈ 59 % NW) 59 %	1.777 µg (≈ 197 %) 197 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	208 µg	694 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.500 µg (8333 i.E.) (≈ 125 % NW) 125 %	8.333 µg (≈ 417 %) 417 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	65 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	217 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	43 µg (≈ 4 % NW) 4 %	143 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.156 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3.853 µg (≈ 26 %) 26 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.206 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4.020 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	311 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.037 µg (≈ 17 %) 17 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	263 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	103 µg (≈ 26 %) 26 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.111 µg (202 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	33.703 µg (≈ 34 %) 34 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.111 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	3.703 µg (≈ 26 %) 26 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	13 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,90 :1
PRAL-Wert	-3,4 mEq
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	226 mg (≈ 6 % NW) 6 %	753 mg (≈ 19 %) 19 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	111 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	124 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	256 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	407 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.357 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	230 µg (≈ 3 % NW) 3 %	767 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	164 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	165 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	15 g (≈ 31 %) 31 %	50 g
Netto-KH	4 g	15 g
Broteinheiten	0,44 BE	1,47 BE
Broteinheiten	0,53 BE	1,77 BE
Broteinheiten	0,35 BE	1,18 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	8 mg	27 mg
Summe Zuckeralkohole	8 mg	27 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.370 mg	4.567 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.400 mg	4.667 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.770 mg	9.233 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.820 mg	6.067 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.820 mg	6.067 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	700 mg	2.333 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	32 %
Isoleucin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	117 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	160 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	167 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	127 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	93 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	55 mg (≈ 3 % NW) 3 %	183 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	48 mg	160 mg
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	83 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	302 mg	1.007 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	158 mg	527 mg
Asparaginsäure	227 mg	757 mg
Glutaminsäure	348 mg	1.160 mg
Glycin	43 mg	143 mg
Prolin	32 mg	107 mg
Serin	70 mg	233 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	878 mg	2.927 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	61 mg	203 mg
Omega 6 Fettsäuren	36 mg	120 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,59 :1	1,97
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,90 :1	19,67
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	41 mg	137 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	17 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	47 mg	157 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	17 mg	57 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	18 mg	60 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	36 mg	120 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	61 mg	203 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	97 mg	323 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	31 mg	103 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	775 mg	2.583 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,5 P	1,5 P
P2	0,7 P	2,4 P
P3	1,3 P	4,4 P
P4	1,3 P	4,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,8 g	2,5 g
Rohfaser	0,8 g	2,6 g
Rohfett	0,2 g	0,7 g
Rohprotein	1,2 g	3,9 g

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