Kürbis Hokkaido (C. maxima) geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 71 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	140 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	253 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	504 µg (1680 i.E.) (≈ 56 % NW) 56 %	1.527 µg (≈ 170 %) 170 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	197 µg	597 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.363 µg (7877 i.E.) (≈ 118 % NW) 118 %	7.161 µg (≈ 358 %) 358 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	76 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	230 µg (≈ 21 %) 21 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	197 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.530 µg (≈ 10 % NW) 10 %	4.636 µg (≈ 31 %) 31 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.580 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4.788 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	365 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.106 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	94 µg (≈ 7 % NW) 7 %	285 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	46 µg (≈ 12 % NW) 12 %	139 µg (≈ 35 %) 35 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.308 µg (246 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	37.297 µg (≈ 37 %) 37 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.099 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	3.330 µg (≈ 24 %) 24 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,84 :1
PRAL-Wert	-8,0 mEq
Natrium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	443 mg (≈ 11 % NW) 11 %	1.342 mg (≈ 34 %) 34 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	104 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	56 mg (≈ 16 %) 16 %	350 mg
Phosphor	41 mg (≈ 6 % NW) 6 %	124 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	256 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	536 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.624 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	300 µg (≈ 4 % NW) 4 %	909 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	155 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	54 µg (≈ 2 % NW) 2 %	165 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	15 g (≈ 31 %) 31 %	50 g
Netto-KH	5 g	15 g
Broteinheiten	0,49 BE	1,47 BE
Broteinheiten	0,58 BE	1,76 BE
Broteinheiten	0,39 BE	1,18 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	9 mg	27 mg
Summe Zuckeralkohole	9 mg	27 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.505 mg	4.561 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.538 mg	4.661 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.043 mg	9.221 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.000 mg	6.061 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.000 mg	6.061 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	769 mg	2.330 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	30 %
Isoleucin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	115 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	158 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	164 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	41 mg (≈ 13 % NW) 13 %	124 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Tyrosin	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	76 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	91 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	182 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	52 mg	158 mg
Histidin	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	82 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	327 mg	991 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	172 mg	521 mg
Asparaginsäure	247 mg	748 mg
Glutaminsäure	379 mg	1.148 mg
Glycin	47 mg	142 mg
Prolin	35 mg	106 mg
Serin	76 mg	230 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	956 mg	2.897 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	66 mg	200 mg
Omega 6 Fettsäuren	39 mg	118 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,59 :1	1,79
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,91 :1	17,91
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	45 mg	136 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	15 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	51 mg	155 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	18 mg	55 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	19 mg	58 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	39 mg	118 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	66 mg	200 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	105 mg	318 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	33 mg	100 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	824 mg	2.497 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,5 P	1,5 P
P2	0,8 P	2,4 P
P3	1,5 P	4,4 P
P4	1,4 P	4,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	3,5 g
Rohfaser	0,8 g	2,5 g
Rohfett	0,2 g	0,7 g
Rohprotein	1,3 g	3,9 g

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