Kürbis gesäuert, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 89 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Kürbiskompott

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	476 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	66 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	84 µg (280 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	75 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	41 µg	37 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	496 µg (1652 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	442 µg (≈ 22 %) 22 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	210 µg (≈ 1 % NW) 1 %	188 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	460 µg (≈ 3 % NW) 3 %	411 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	206 µg (≈ 3 % NW) 3 %	184 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.445 µg (69 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	3.076 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.164 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1.039 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,48 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1
PRAL-Wert	0,2 mEq
Natrium	175 mg (≈ 12 % NW) 12 %	156 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	64 mg (≈ 2 % NW) 2 %	57 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	307 mg (≈ 13 % NW) 13 %	274 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	89 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	110 µg (≈ 1 % NW) 1 %	98 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	54 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	24 g (≈ 47 % NW) 47 %	21 g (≈ 42 %) 42 %	50 g
Netto-KH	21 g	19 g
Broteinheiten	2,02 BE	1,80 BE
Broteinheiten	2,42 BE	2,16 BE
Broteinheiten	1,61 BE	1,44 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	6 mg	5 mg
Summe Zuckeralkohole	6 mg	5 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.380 mg	2.125 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.760 mg	1.571 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.140 mg	3.696 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	19.483 mg	17.396 mg
Maltose (Malzzucker)	35 mg	31 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	19.518 mg	17.427 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	13 mg	12 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	543 mg	485 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	42 %
Isoleucin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	56 mg (≈ 2 % NW) 2 %	50 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	49 mg (≈ 2 % NW) 2 %	44 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Phenylalanin	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Tyrosin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	38 mg	34 mg
Histidin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	274 mg	245 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	39 mg	35 mg
Omega 6 Fettsäuren	21 mg	19 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,54 :1	0,48
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,38 :1	4,81
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	33 mg	29 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	33 mg	29 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	2 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2 mg	2 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	21 mg	19 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	39 mg	35 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	60 mg	54 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.037 mg	926 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.413 mg	2.154 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	1,4 P
P2	2,7 P	2,4 P
P3	6,2 P	5,5 P
P4	6,1 P	5,4 P
Alkohol	0,02 g	0,02 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,7 g	0,6 g
Rohfaser	2,4 g	2,2 g
Rohfett	0,1 g	0,1 g
Rohprotein	0,3 g	0,2 g

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