Zucchini frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	50 kcal (≈ 3 %) 3 %	1.950 kcal
Fett	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	50 kcal (≈ 3 %) 3 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	44 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	207 kJ (≈ 3 %) 3 %	8.164 kJ
Fett	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	47 g (≈ 2 % NW) 2 %	223 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg (100 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	71 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	36 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	90 µg (600 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	429 µg (≈ 21 %) 21 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	106 µg (70 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	502 µg (≈ 46 %) 46 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	37 µg (≈ 3 % NW) 3 %	174 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	952 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	459 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.183 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	190 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	283 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.800 µg (352 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	41.905 µg (≈ 42 %) 42 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	250 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.190 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 8 % NW) 8 %	26 µg (≈ 40 %) 40 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,86 :1	4,11
PRAL-Wert	-2,4 mEq	-11,6 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	89 mg (≈ 2 % NW) 2 %	421 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	60 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	69 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	13 mg	60 mg
Chlorid	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	57 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	510 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.426 µg (≈ 19 %) 19 %	12.500 µg
Zink	124 µg (≈ 1 % NW) 1 %	590 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	107 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	298 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	1 g	3 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	7 mg	33 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	5 mg	21 mg
Summe Zuckeralkohole	12 mg	55 mg
Glucose (Traubenzucker)	510 mg	2.426 mg
Fructose (Fruchtzucker)	568 mg	2.705 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.078 mg	5.131 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	51 mg	240 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	51 mg	240 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	226 mg	1.074 mg
Polysaccharide (> 9 M)	226 mg	1.074 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	23 %	108 %
Isoleucin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	236 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	72 mg (≈ 2 % NW) 2 %	343 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	317 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	74 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	42 mg (≈ 13 % NW) 13 %	198 mg (≈ 64 %) 64 %	310 mg
Tyrosin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	162 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	155 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	74 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Valin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	240 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	55 mg	260 mg
Histidin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	107 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	465 mg	2.214 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	59 mg	279 mg
Asparaginsäure	157 mg	745 mg
Glutaminsäure	201 mg	955 mg
Glycin	42 mg	198 mg
Prolin	38 mg	181 mg
Serin	56 mg	267 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	551 mg	2.624 mg
Harnsäure	12 mg	57 mg
Purin	4 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	44 mg	207 mg
Omega 6 Fettsäuren	26 mg	124 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,60 :1	2,85
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,98 :1	28,46
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	30 mg	140 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	17 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	35 mg	164 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12 mg	57 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13 mg	62 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	26 mg	124 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	44 mg	207 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	70 mg	331 mg
Langkettige Fettsäuren	117 mg	557 mg
Glycerin und Lipoide	29 mg	136 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	44 mg	210 mg
Poly-Hexosen	88 mg	419 mg
Poly-Uronsäure	193 mg	917 mg
Cellulose	182 mg	864 mg
Lignin	44 mg	210 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	130 mg	619 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	410 mg	1.952 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,3 P
P2	0,1 P	0,6 P
P3	0,2 P	0,9 P
P4	0,2 P	0,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	1 g
Rohasche	0,3 g	1,4 g
Rohfaser	0,4 g	2,0 g
Rohfett	0,1 g	0,7 g
Rohprotein	1,1 g	5,0 g

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