Zucchini frittiert (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	90 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	429 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	444 g (≈ 15 %) 15 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	143 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	177 µg (590 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	843 µg (≈ 42 %) 42 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	508 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.419 µg (≈ 17 %) 17 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	508,00	2.419,05
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	57 µg (≈ 88 %) 88 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	199 µg (66 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	948 µg (≈ 86 %) 86 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	348 µg (≈ 29 %) 29 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	399 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.900 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	916 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4.362 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	71 µg (≈ 1 % NW) 1 %	338 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	533 µg (≈ 38 %) 38 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 19 %) 19 %	45 µg
Folat-Äquivalent	k. A.	k. A.
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	k. A.	k. A.
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.092 µg (302 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	71.867 µg (≈ 72 %) 72 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	119 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg
Kalium	186 mg (≈ 5 % NW) 5 %	886 mg (≈ 22 %) 22 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	124 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	90 mg (≈ 26 %) 26 %	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	143 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	26 mg	124 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.070 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5.095 µg (≈ 41 %) 41 %	12.500 µg
Zink	260 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.238 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	224 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	131 µg (≈ 4 % NW) 4 %	624 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	100 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	21 mg	100 mg
Mannit	13 mg	62 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	8 mg	38 mg
Monosaccharide (1 M)	1.867 mg	8.890 mg
Glucose (Traubenzucker)	884 mg	4.210 mg
Fructose (Fruchtzucker)	983 mg	4.681 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	88 mg	419 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	88 mg	419 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	392 mg	1.867 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	942 mg	4.486 mg
Isoleucin	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	476 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Leucin	146 mg (≈ 5 % NW) 5 %	695 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	135 mg (≈ 6 % NW) 6 %	643 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	148 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Phenylalanin	84 mg (≈ 27 % NW) 27 %	400 mg (≈ 129 %) 129 %	310 mg
Threonin	66 mg (≈ 6 % NW) 6 %	314 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	148 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Tyrosin	69 mg (≈ 4 % NW) 4 %	329 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Valin	102 mg (≈ 5 % NW) 5 %	486 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	111 mg	529 mg
Histidin	46 mg (≈ 6 % NW) 6 %	219 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	119 mg	567 mg
Asparaginsäure	318 mg	1.514 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Glutaminsäure	407 mg	1.938 mg
Glycin	84 mg	400 mg
Prolin	77 mg	367 mg
Serin	114 mg	543 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	72 mg	343 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	61 mg	290 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	38 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	27 mg	129 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2,00	9,52
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	25,00	119,05
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	143 mg	681 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	89,00	423,81
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	54,00	257,14
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	861 mg	4.100 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	273 mg	1.300 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	1 g
Rohasche	0,6 g	2,8 g

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