Kohlrübe/Steckrübe, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,26 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 75 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 16 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 95 %

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Kohlrübe/Steckrübe, roh

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	160 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,26 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	233 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.316 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.579 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	263 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	158 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	50 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.000 µg (300 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	39.474 µg (≈ 39 %) 39 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	543 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.429 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,16 :1
PRAL-Wert	-2,8 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	175 mg (≈ 4 % NW) 4 %	461 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	97 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	32 mg (≈ 5 % NW) 5 %	84 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	31 mg (≈ 1 % NW) 1 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	160 µg (≈ 1 % NW) 1 %	421 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	0,00 µg	0,00 µg
Kupfer	0,00 µg	0,00 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	211 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	79 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	0,30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	15 g (≈ 31 %) 31 %	50 g
Netto-KH	4 g	10 g
Broteinheiten	0,58 BE	1,54 BE
Broteinheiten	0,70 BE	1,84 BE
Broteinheiten	0,47 BE	1,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	220 mg	579 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	220 mg	579 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.000 mg	7.895 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.200 mg	5.789 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.200 mg	13.684 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	500 mg	1.316 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	600 mg	1.579 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.000 mg	2.632 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	76 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	68 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	74 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Tyrosin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	53 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	61 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	19 mg	50 mg
Histidin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	167 mg	439 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	27 mg	71 mg
Asparaginsäure	50 mg	132 mg
Glutaminsäure	102 mg	268 mg
Glycin	19 mg	50 mg
Prolin	21 mg	55 mg
Serin	23 mg	61 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	242 mg	637 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	68 mg	179 mg
Omega 6 Fettsäuren	27 mg	71 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,40 :1	1,04
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,97 :1	10,45
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	20 mg	53 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	22 mg	58 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1 mg	2 mg
Eicosensäure	0,30 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4 mg	11 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	27 mg	71 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	68 mg	179 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	95 mg	250 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	978 mg	2.574 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.954 mg	5.142 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,4 P
P2	0,8 P	2,0 P
P3	1,8 P	4,7 P
P4	1,8 P	4,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	1 g
Rohasche	0,4 g	1,1 g
Rohfaser	2,0 g	5,1 g
Rohfett	0,1 g	0,3 g
Rohprotein	0,4 g	1,1 g

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