Weiße Rübe frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	26 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	13 g (≈ 41 %) 41 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 59 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 22 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	26 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	107 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 11 % NW) 11 %	13 g (≈ 41 %) 41 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	345 g (≈ 12 %) 12 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	23 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	72 µg (240 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	277 µg (≈ 14 %) 14 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	154 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	196 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	670 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.577 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	870 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.346 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	769 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	308 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 17 %) 17 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	77 µg (≈ 19 %) 19 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.000 µg (400 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	76.923 µg (≈ 77 %) 77 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	20 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	77 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	19 µg (≈ 30 %) 30 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,61 :1
PRAL-Wert	-4,2 mEq
Natrium	58 mg (≈ 4 % NW) 4 %	223 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	238 mg (≈ 6 % NW) 6 %	915 mg (≈ 23 %) 23 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	192 mg (≈ 19 %) 19 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	119 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	22 mg	85 mg
Chlorid	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	269 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	440 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.692 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	230 µg (≈ 3 % NW) 3 %	885 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	269 µg (≈ 22 %) 22 %	1.250 µg
Mangan	68 µg (≈ 2 % NW) 2 %	262 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg (≈ 14 %) 14 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	14 g (≈ 29 %) 29 %	50 g
Netto-KH	1 g	5 g
Broteinheiten	0,39 BE	1,49 BE
Broteinheiten	0,47 BE	1,79 BE
Broteinheiten	0,31 BE	1,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.771 mg	6.812 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.491 mg	5.735 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.262 mg	12.546 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	466 mg	1.792 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	466 mg	1.792 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	932 mg	3.585 mg
Polysaccharide (> 9 M)	932 mg	3.585 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	42 %
Isoleucin	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	96 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	41 mg (≈ 1 % NW) 1 %	158 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	77 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	42 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Tyrosin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	108 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	96 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	16 mg	62 mg
Histidin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	232 mg	892 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	46 mg	177 mg
Asparaginsäure	56 mg	215 mg
Glutaminsäure	88 mg	338 mg
Glycin	25 mg	96 mg
Prolin	35 mg	135 mg
Serin	33 mg	127 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	283 mg	1.088 mg
Harnsäure	20 mg	77 mg
Purin	8 mg	31 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	102 mg	392 mg
Omega 6 Fettsäuren	29 mg	112 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,28 :1	1,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,84 :1	10,94
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	25 mg	96 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	27 mg	104 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	4 mg
Heptadecensäure	3 mg	12 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	14 mg	54 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	18 mg	69 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	29 mg	112 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	102 mg	392 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	131 mg	504 mg
Langkettige Fettsäuren	176 mg	677 mg
Glycerin und Lipoide	44 mg	169 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	524 mg	2.015 mg
Poly-Hexosen	524 mg	2.015 mg
Poly-Uronsäure	942 mg	3.623 mg
Cellulose	1.395 mg	5.365 mg
Lignin	105 mg	404 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	873 mg	3.358 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.618 mg	10.069 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,2 P	-0,6 P
P2	0,6 P	2,1 P
P3	1,1 P	4,4 P
P4	1,1 P	4,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	1 g
Rohasche	0,7 g	2,8 g
Rohfaser	2,6 g	10,1 g
Rohfett	0,2 g	0,8 g
Rohprotein	0,6 g	2,2 g

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