Karotte roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)132 kcal (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		400 kcal (≈ 21 %)
21 %		1.950 kcal
Fett1 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		2 g (≈ 3 %)
3 %		63 g
Eiweiß3 g (≈ 6 % NW)
6 % Alternative finden		10 g (≈ 20 %)
20 %		52 g
Kohlenhydrate27 g (≈ 11 % NW)
11 % Alternative finden		82 g (≈ 35 %)
35 %		238 g
Ballaststoffe12 g (≈ 37 % NW)
37 % Alternative finden		37 g (≈ 112 %)
112 %		33 g
Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 71 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 16 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 65 %

Andere suchten auch nach

Karotte gesäuert abgetropft
Karotte Konserve abgetropft gegart
Karotte gedünstet (zubereitet ohne Fett)

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)132 kcal (≈ 7 % NW)
7 % 		400 kcal (≈ 21 %)
21 %		1.950 kcal
Energie (kJ)548 kJ (≈ 7 % NW)
7 % 		1.661 kJ (≈ 20 %)
20 %		8.164 kJ
Fett1 g (≈ 1 % NW)
1 % 		2 g (≈ 3 %)
3 %		63 g
Eiweiß3 g (≈ 6 % NW)
6 % 		10 g (≈ 20 %)
20 %		52 g
Kohlenhydrate27 g (≈ 11 % NW)
11 % 		82 g (≈ 35 %)
35 %		238 g
Ballaststoffe12 g (≈ 37 % NW)
37 % 		37 g (≈ 112 %)
112 %		33 g
Wasser352 g (≈ 12 % NW)
12 % 		1.067 g (≈ 36 %)
36 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent6.548 µg  (5457 i.E.) (≈ 728 % NW)
728 % 		19.842 µg (≈ 2205 %)
2205 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent3.273 µg
9.919 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin39.280 µg  (32733 i.E.) (≈ 1964 % NW)
1964 % 		119.030 µg (≈ 5952 %)
5952 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin444 µg  (37 i.E.) (≈ 40 % NW)
40 % 		1.345 µg (≈ 122 %)
122 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin56 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		170 µg (≈ 14 %)
14 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.320 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		7.030 µg (≈ 47 %)
47 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent2.988 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		9.055 µg (≈ 53 %)
53 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure1.080 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		3.273 µg (≈ 55 %)
55 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin672 µg (≈ 48 % NW)
48 % 		2.036 µg (≈ 145 %)
145 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)20 µg (≈ 44 % NW)
44 % 		61 µg (≈ 135 %)
135 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure68 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		206 µg (≈ 52 %)
52 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure12.880 µg  (64 i.E.) (≈ 13 % NW)
13 % 		39.030 µg (≈ 39 %)
39 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin E1.760 µg  (1 i.E.) (≈ 13 % NW)
13 % 		5.333 µg (≈ 38 %)
38 %		14.000 µg
Vitamin K60 µg (≈ 92 % NW)
92 % 		182 µg (≈ 280 %)
280 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,32 g (≈ 6 % NW)
6 % 		1 g (≈ 20 %)
20 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,58 :1
1,77
PRAL-Wert-6,3 mEq
-19,1 mEq
Natrium92 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		279 mg (≈ 19 %)
19 %		1.500 mg
Kalium1.420 mg (≈ 36 % NW)
36 % 		4.303 mg (≈ 108 %)
108 %		4.000 mg
Calcium84 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		255 mg (≈ 25 %)
25 %		1.000 mg
Magnesium48 mg (≈ 14 % NW)
14 % 		145 mg (≈ 42 %)
42 %		350 mg
Phosphor144 mg (≈ 21 % NW)
21 % 		436 mg (≈ 62 %)
62 %		700 mg
Schwefel28 mg
85 mg
Chlorid232 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		703 mg (≈ 31 %)
31 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.420 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		4.303 µg (≈ 34 %)
34 %		12.500 µg
Zink1.024 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		3.103 µg (≈ 37 %)
37 %		8.500 µg
Kupfer220 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		667 µg (≈ 53 %)
53 %		1.250 µg
Mangan388 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		1.176 µg (≈ 34 %)
34 %		3.500 µg
Fluorid76 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		230 µg (≈ 6 %)
6 %		3.800 µg
Iodid12 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		38 µg (≈ 19 %)
19 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker25 g (≈ 51 % NW)
51 % 		77 g (≈ 154 %)
154 %		50 g
Netto-KH14 g
43 g
Broteinheiten DE2,27 BE
6,87 BE
Broteinheiten CH2,72 BE
8,24 BE
Broteinheiten EN1,81 BE
5,49 BE
Mannit820 mg
2.485 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole820 mg
2.485 mg
Glucose (Traubenzucker)3.080 mg
9.333 mg
Fructose (Fruchtzucker)3.000 mg
9.091 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)6.080 mg
18.424 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)19.400 mg
58.788 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)19.400 mg
58.788 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score7 %
21 %
Isoleucin172 mg (≈ 11 % NW)
11 % 		521 mg (≈ 35 %)
35 %		1.500 mg
Leucin168 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		509 mg (≈ 17 %)
17 %		2.925 mg
Lysin188 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		570 mg (≈ 25 %)
25 %		2.250 mg
Methionin32 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		97 mg (≈ 12 %)
12 %		780 mg
Cystein52 mg (≈ 17 % NW)
17 % 		158 mg (≈ 51 %)
51 %		310 mg
Phenylalanin124 mg (≈ 40 % NW)
40 % 		376 mg (≈ 121 %)
121 %		310 mg
Tyrosin64 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		194 mg (≈ 10 %)
10 %		1.875 mg
Threonin144 mg (≈ 13 % NW)
13 % 		436 mg (≈ 39 %)
39 %		1.125 mg
Tryptophan40 mg (≈ 13 % NW)
13 % 		121 mg (≈ 40 %)
40 %		300 mg
Valin160 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		485 mg (≈ 25 %)
25 %		1.950 mg
Arginin164 mg
497 mg
Histidin60 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		182 mg (≈ 24 %)
24 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren1.368 mg
4.145 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin216 mg
655 mg
Asparaginsäure496 mg
1.503 mg
Glutaminsäure832 mg
2.521 mg
Glycin124 mg
376 mg
Prolin124 mg
376 mg
Serin144 mg
436 mg
Nichtessentielle Aminosäuren1.936 mg
5.867 mg
Harnsäure68 mg
206 mg
Purin28 mg
85 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren48 mg
145 mg
Omega 6 Fettsäuren420 mg
1.273 mg
Omega 6:3 Verhältnis8,75 :1
26,52
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)87,50 :1
265,15
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure8 mg
24 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure140 mg
424 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure12 mg
36 mg
Eicosansäure / Arachinsäure4 mg
12 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren160 mg
485 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure8 mg
24 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 912 mg
36 mg
Eicosensäure4 mg
12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren24 mg
73 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6420 mg
1.273 mg
ALA - Linolensäure Omega 348 mg
145 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren468 mg
1.418 mg
Langkettige Fettsäuren652 mg
1.976 mg
Glycerin und Lipoide144 mg
436 mg
Cholesterin0,00 mg
0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen1.712 mg
5.188 mg
Poly-Hexosen2.572 mg
7.794 mg
Poly-Uronsäure3.304 mg
10.012 mg
Cellulose3.800 mg
11.515 mg
Lignin244 mg
739 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe6.968 mg
21.115 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe7.556 mg
22.897 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P11,0 P
3,1 P
P212,4 P
37,7 P
P327,1 P
82,1 P
P426,8 P
81,2 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)1 g
3 g
Rohasche3,4 g
10,4 g
Rohfaser7,6 g
22,9 g
Rohfett0,7 g
2,2 g
Rohprotein3,5 g
10,7 g

Die Karotte, auch Möhre oder Rüebli genannt, gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten weltweit. Sie ist nicht nur geschmacklich vielseitig, sondern bietet auch eine beeindruckende Palette an gesundheitlichen Vorteilen, insbesondere aufgrund ihres Nährstoffgehalts. In diesem Artikel beleuchten wir die Nährstoffe der Karotte und die positiven Effekte, die sie auf den menschlichen Körper haben kann.

Gesundheitsvorteile

1. Hoher Gehalt an Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A)

Karotten sind für ihren hohen Gehalt an Beta-Carotin bekannt, welches im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Vitamin A spielt eine entscheidende Rolle für die Sehkraft, das Immunsystem und die Hautgesundheit. Bereits eine mittelgroße Karotte deckt den Tagesbedarf an Vitamin A.

2. Förderung der Augengesundheit

Die Rolle von Vitamin A in der Erhaltung der Sehkraft ist gut erforscht. Ein Mangel an diesem Vitamin kann zu Nachtblindheit führen und das Risiko für andere Augenerkrankungen, wie Makuladegeneration, erhöhen. Der regelmäßige Verzehr von Karotten kann somit helfen, das Augenlicht zu schützen.

3. Unterstützung der Herzgesundheit

Die Ballaststoffe, das Kalium und die Antioxidantien in Karotten können zur Senkung des Blutdrucks beitragen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Kalium hilft dabei, den Natriumspiegel im Körper zu regulieren und so einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten.

4. Stärkung des Immunsystems

Das Vitamin C in Karotten trägt zur Stärkung des Immunsystems bei, indem es die Produktion von weißen Blutkörperchen fördert und als Antioxidans wirkt. Dies schützt den Körper vor Infektionen und fördert die Heilung von Wunden.

5. Verbesserung der Verdauung

Karotten sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und eine regelmäßige Darmbewegung fördern. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann das Risiko von Verdauungsproblemen wie Verstopfung verringern.

Karotten in der Ernährung

Karotten sind in der Küche äußerst vielseitig einsetzbar. Sie können roh als Snack gegessen, in Salaten verwendet oder in Suppen, Eintöpfen und Pfannengerichten gekocht werden. Dank ihres süßlichen Geschmacks passen sie sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Speisen. Besonders beliebt ist auch der Karottensaft, der eine erfrischende und nährstoffreiche Ergänzung zu einer gesunden Ernährung darstellt.

Fazit

Karotten sind ein wahres Nährstoffwunder und bieten eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen. Ob für die Augen, das Herz oder das Immunsystem – der regelmäßige Verzehr von Karotten kann maßgeblich zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Mit ihrer geringen Kaloriendichte und ihrem hohen Nährwert sind sie eine ausgezeichnete Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Werbung aus …