Karotte/Möhre, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 66 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	142 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	262 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.787 µg (5957 i.E.) (≈ 199 % NW) 199 %	5.256 µg (≈ 584 %) 584 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	893 µg	2.626 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9.929 µg (33097 i.E.) (≈ 496 % NW) 496 %	29.203 µg (≈ 1460 %) 1460 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1.582,00	4.652,94
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	800 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	2.353 µg (≈ 17 %) 17 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	800,00	2.352,94
Beta-Tocopherol	22,00	64,71
Gamma-Tocopherol	<LOD	<LOD
Delta-Tocopherol	<LOD	<LOD
Alpha-Tocotrienol	47,10	138,53
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	32 µg (≈ 50 %) 50 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	11,00	32,35
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	265 µg (≈ 24 %) 24 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	588 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	367 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.079 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	230 µg (≈ 4 % NW) 4 %	676 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	35,29
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14.706 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Natrium	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	85 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Chlorid	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	148 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg
Kalium	166 mg (≈ 4 % NW) 4 %	488 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	91 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	83 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	340 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.000 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	130 µg (≈ 2 % NW) 2 %	382 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	118 µg (≈ 3 % NW) 3 %	347 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	56 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Chrom	1,00	2,94
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	35,00	102,94
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	201,00	591,18
Weinsäure	2,00	5,88
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	1.600 mg	4.706 mg
Glucose (Traubenzucker)	900 mg	2.647 mg
Fructose (Fruchtzucker)	700 mg	2.059 mg
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	3.714 mg	10.924 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.714 mg	10.924 mg
Maltose (Malzzucker)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ
Lactose (Milchzucker)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ
Zucker	5 g (≈ 11 % NW) 11 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	101 mg	298 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	272 mg	800 mg
Isoleucin	43 mg (≈ 3 % NW) 3 %	126 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	42 mg (≈ 1 % NW) 1 %	124 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	138 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Phenylalanin	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	91 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Threonin	36 mg (≈ 3 % NW) 3 %	106 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Tyrosin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	47 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	118 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	41 mg	121 mg
Histidin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	k. A.	k. A.
Asparaginsäure	k. A.	k. A.
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	38 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Glutaminsäure	k. A.	k. A.
Glycin	k. A.	k. A.
Prolin	k. A.	k. A.
Serin	k. A.	k. A.
Stickstoff, gesamt	80,00	235,29

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	93 mg	274 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	2 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,20 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,30 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,42 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,40 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	59 mg	173 mg
Heptadecansäure	1 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	26 mg	77 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,37 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	104 mg	305 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	4,78	14,06
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	7,10	20,88
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	89,80	264,12
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,80	5,29
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,20	0,59
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	75 mg	220 mg
Omega 3 Fettsäuren	5 mg	16 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	5,17	15,21
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,20	0,59
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	69 mg	204 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	67,80	199,41
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,20	0,59
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,89	2,62
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,60	1,76
Fettsäuren, sonstige	12,50	36,76
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	2.470,00	7.264,71
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.300 mg	3.824 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.170 mg	3.441 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	1 g
Rohasche	0,5 g	1,5 g

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