Karotte/Möhre, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	74 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 67 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	74 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	311 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	105 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3.151 µg (10503 i.E.) (≈ 350 % NW) 350 %	4.258 µg (≈ 473 %) 473 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1.575 µg	2.128 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	16.367 µg (54557 i.E.) (≈ 818 % NW) 818 %	22.118 µg (≈ 1106 %) 1106 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	5.075,00	6.858,11
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.457 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1.969 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.457,00	1.968,92
Beta-Tocopherol	37,00	50,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	2,20	2,97
Alpha-Tocotrienol	78,50	106,08
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	26 µg (≈ 40 %) 40 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	19,00	25,68
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	185 µg (62 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	250 µg (≈ 23 %) 23 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	352 µg (≈ 2 % NW) 2 %	476 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	669 µg (≈ 4 % NW) 4 %	904 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	450 µg (≈ 8 % NW) 8 %	608 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	279 µg (≈ 20 % NW) 20 %	377 µg (≈ 27 %) 27 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	29,00	39,19
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	39 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.069 µg (101 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	6.850 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Natrium	42 mg (≈ 3 % NW) 3 %	57 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	107 mg (≈ 5 % NW) 5 %	145 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg
Kalium	658 mg (≈ 16 % NW) 16 %	889 mg (≈ 22 %) 22 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	53 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	30 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	67 mg (≈ 10 % NW) 10 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	658 µg (≈ 5 % NW) 5 %	889 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	474 µg (≈ 6 % NW) 6 %	640 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	103 µg (≈ 8 % NW) 8 %	139 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	179 µg (≈ 5 % NW) 5 %	242 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Chrom	2,00	2,70
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	117,00	158,11
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	670,00	905,41
Weinsäure	6,00	8,11
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	2.815 mg	3.804 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.426 mg	1.927 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.389 mg	1.877 mg
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	8.981 mg	12.136 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	8.981 mg	12.136 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	12 g (≈ 24 % NW) 24 %	16 g (≈ 32 %) 32 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	187 mg	253 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	505 mg	682 mg
Isoleucin	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	108 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	78 mg (≈ 3 % NW) 3 %	105 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	87 mg (≈ 4 % NW) 4 %	118 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Phenylalanin	57 mg (≈ 18 % NW) 18 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Threonin	67 mg (≈ 6 % NW) 6 %	91 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Tyrosin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Valin	74 mg (≈ 4 % NW) 4 %	100 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	76 mg	103 mg
Histidin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	k. A.	k. A.
Asparaginsäure	k. A.	k. A.
Cystein	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Glutaminsäure	k. A.	k. A.
Glycin	k. A.	k. A.
Prolin	k. A.	k. A.
Serin	k. A.	k. A.
Stickstoff, gesamt	248,00	335,14

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	172 mg	233 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	2 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,40 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	7 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	109 mg	147 mg
Heptadecansäure	2 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	49 mg	66 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	192 mg	259 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	8,85	11,96
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	13,10	17,70
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	166,30	224,73
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,30	4,46
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,40	0,54
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	139 mg	187 mg
Omega 3 Fettsäuren	10 mg	14 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	9,57	12,93
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,40	0,54
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	128 mg	174 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	125,60	169,73
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,40	0,54
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,65	2,23
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,11	1,50
Fettsäuren, sonstige	23,10	31,22
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	5.400,00	7.297,30
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.800 mg	3.784 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.600 mg	3.514 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,4 g	1,9 g

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