Meerrettich frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	12 g (≈ 35 %) 35 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	141 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	12 g (≈ 35 %) 35 %	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	117 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	218 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	171 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	318 µg (≈ 2 % NW) 2 %	935 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	685 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.015 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	106 µg (≈ 2 % NW) 2 %	312 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	95 µg (≈ 7 % NW) 7 %	279 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	41 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	60.420 µg (1208 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	177.706 µg (≈ 178 %) 178 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	53 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	156 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	79 µg (≈ 122 %) 122 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,65 :1
PRAL-Wert	-5,4 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	294 mg (≈ 7 % NW) 7 %	865 mg (≈ 22 %) 22 %	4.000 mg
Calcium	56 mg (≈ 6 % NW) 6 %	165 mg (≈ 16 %) 16 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	50 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	34 mg (≈ 5 % NW) 5 %	100 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	111 mg	326 mg
Chlorid	10 mg (≈ 0 % NW) 0 %	29 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	742 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.182 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	742 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.182 µg (≈ 26 %) 26 %	8.500 µg
Kupfer	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	218 µg (≈ 17 %) 17 %	1.250 µg
Mangan	244 µg (≈ 7 % NW) 7 %	718 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	56 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	50 g
Netto-KH	2 g	7 g
Broteinheiten	0,52 BE	1,52 BE
Broteinheiten	0,62 BE	1,82 BE
Broteinheiten	0,41 BE	1,21 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.237 mg	3.638 mg
Fructose (Fruchtzucker)	619 mg	1.821 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.856 mg	5.459 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.164 mg	6.365 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.164 mg	6.365 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.165 mg	6.368 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.165 mg	6.368 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	114 %
Isoleucin	70 mg (≈ 5 % NW) 5 %	206 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	123 mg (≈ 4 % NW) 4 %	362 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	85 mg (≈ 4 % NW) 4 %	250 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	224 mg (≈ 72 %) 72 %	310 mg
Tyrosin	54 mg (≈ 3 % NW) 3 %	159 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	64 mg (≈ 6 % NW) 6 %	188 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	95 mg (≈ 5 % NW) 5 %	279 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	83 mg	244 mg
Histidin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	88 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	741 mg	2.179 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	110 mg	324 mg
Asparaginsäure	144 mg	424 mg
Glutaminsäure	163 mg	479 mg
Glycin	80 mg	235 mg
Prolin	70 mg	206 mg
Serin	65 mg	191 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	632 mg	1.859 mg
Harnsäure	16 mg	47 mg
Purin	7 mg	21 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	62 mg	182 mg
Omega 6 Fettsäuren	27 mg	79 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,44 :1	1,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,35 :1	12,81
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	22 mg	65 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	24 mg	71 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13 mg	38 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14 mg	41 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	27 mg	79 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	62 mg	182 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	89 mg	262 mg
Langkettige Fettsäuren	127 mg	374 mg
Glycerin und Lipoide	32 mg	94 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	596 mg	1.753 mg
Poly-Hexosen	596 mg	1.753 mg
Poly-Uronsäure	1.073 mg	3.156 mg
Cellulose	1.591 mg	4.679 mg
Lignin	119 mg	350 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	994 mg	2.924 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.981 mg	8.768 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,3 P
P2	0,7 P	2,2 P
P3	1,4 P	4,0 P
P4	1,4 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,36 g	1 g
Rohasche	1,2 g	3,4 g
Rohfaser	3,0 g	8,8 g
Rohfett	0,2 g	0,5 g
Rohprotein	1,4 g	4,2 g

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