Meerrettich gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 57 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	332 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	93 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	115 µg (38 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	146 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	119 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	512 µg (≈ 3 % NW) 3 %	648 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	762 µg (≈ 4 % NW) 4 %	965 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	316 µg (≈ 5 % NW) 5 %	400 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	159 µg (≈ 11 % NW) 11 %	201 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	37 µg (≈ 9 % NW) 9 %	47 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	70.800 µg (1416 i.E.) (≈ 71 % NW) 71 %	89.620 µg (≈ 90 %) 90 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	926 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.172 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,89 :1
PRAL-Wert	-5,3 mEq
Natrium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	441 mg (≈ 11 % NW) 11 %	558 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	78 mg (≈ 8 % NW) 8 %	99 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	48 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	88 mg (≈ 13 % NW) 13 %	111 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.112 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.408 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	1.297 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.642 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	230 µg (≈ 18 % NW) 18 %	291 µg (≈ 23 %) 23 %	1.250 µg
Mangan	445 µg (≈ 13 % NW) 13 %	563 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	50 g
Netto-KH	7 g	9 g
Broteinheiten	0,92 BE	1,17 BE
Broteinheiten	1,11 BE	1,40 BE
Broteinheiten	0,74 BE	0,93 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.326 mg	1.678 mg
Fructose (Fruchtzucker)	123 mg	156 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.449 mg	1.834 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.366 mg	8.058 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6.366 mg	8.058 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.240 mg	4.101 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	14 %
Isoleucin	56 mg (≈ 4 % NW) 4 %	71 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	68 mg (≈ 2 % NW) 2 %	86 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	97 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Tyrosin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	65 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	575 mg	728 mg
Histidin	46 mg (≈ 6 % NW) 6 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	451 mg	571 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	46 mg	58 mg
Asparaginsäure	125 mg	158 mg
Glutaminsäure	233 mg	295 mg
Glycin	46 mg	58 mg
Prolin	175 mg	222 mg
Serin	64 mg	81 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	689 mg	872 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	110 mg	139 mg
Omega 6 Fettsäuren	48 mg	61 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,44 :1	0,55
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,36 :1	5,52
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	42 mg	53 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	5 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	46 mg	58 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	26 mg	33 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	28 mg	35 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	48 mg	61 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	110 mg	139 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	158 mg	200 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.049 mg	1.328 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.147 mg	3.984 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,8 P	1,0 P
P2	1,7 P	2,1 P
P3	2,8 P	3,6 P
P4	2,8 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,43 g	1 g
Rohasche	1,2 g	1,6 g
Rohfaser	3,1 g	4,0 g
Rohfett	0,3 g	0,4 g
Rohprotein	1,1 g	1,4 g

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