Pastinake roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	59 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 67 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 59 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	59 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	250 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	136 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	20 µg (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	136 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	220 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	940 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.593 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.173 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.988 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	847 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	186 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	59 µg (≈ 15 % NW) 15 %	100 µg (≈ 25 %) 25 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18.000 µg (360 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	30.508 µg (≈ 31 %) 31 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	880 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.492 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,56 :1
PRAL-Wert	-9,5 mEq
Natrium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	594 mg (≈ 15 % NW) 15 %	1.007 mg (≈ 25 %) 25 %	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	78 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	54 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	82 mg (≈ 12 % NW) 12 %	140 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	650 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.102 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	635 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.076 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	203 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	508 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	8 g	13 g
Broteinheiten	0,81 BE	1,37 BE
Broteinheiten	0,97 BE	1,64 BE
Broteinheiten	0,65 BE	1,10 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	245 mg	415 mg
Fructose (Fruchtzucker)	256 mg	434 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	501 mg	849 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.560 mg	4.339 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.560 mg	4.339 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6.600 mg	11.186 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	32 %
Isoleucin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	88 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	70 mg (≈ 2 % NW) 2 %	119 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	78 mg (≈ 3 % NW) 3 %	132 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	76 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Tyrosin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	44 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	49 mg (≈ 4 % NW) 4 %	83 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	119 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	139 mg	236 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	415 mg	703 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	67 mg	114 mg
Asparaginsäure	131 mg	222 mg
Glutaminsäure	123 mg	208 mg
Glycin	42 mg	71 mg
Prolin	44 mg	75 mg
Serin	48 mg	81 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	455 mg	771 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	21 mg	36 mg
Omega 6 Fettsäuren	234 mg	397 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,14 :1	18,89
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	111,43 :1	188,86
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	62 mg	105 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	5 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	65 mg	110 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	24 mg	41 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	24 mg	41 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	234 mg	397 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	21 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	255 mg	432 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	620 mg	1.051 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.510 mg	2.559 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,8 P	1,3 P
P2	1,4 P	2,3 P
P3	1,9 P	3,2 P
P4	1,9 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,48 g	1 g
Rohasche	1,3 g	2,2 g
Rohfaser	1,5 g	2,6 g
Rohfett	0,4 g	0,7 g
Rohprotein	0,9 g	1,5 g

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