Pastinake roh mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	45 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 78 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 58 %

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Pastinake tiefgefroren

Pastinake getrocknet

Pastinake gesäuert, nicht abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	45 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	187 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	136 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	133 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	218 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	705 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.567 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	938 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.084 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	375 µg (≈ 6 % NW) 6 %	833 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	83 µg (≈ 6 % NW) 6 %	184 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	44 µg (≈ 11 % NW) 11 %	98 µg (≈ 24 %) 24 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.500 µg (270 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	30.000 µg (≈ 30 %) 30 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	660 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.467 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,56 :1
PRAL-Wert	-6,4 mEq
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	392 mg (≈ 10 % NW) 10 %	871 mg (≈ 22 %) 22 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	78 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	44 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	62 mg (≈ 9 % NW) 9 %	138 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	13 mg	29 mg
Chlorid	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	533 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.184 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	638 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.418 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	233 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	667 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	7 g	17 g
Broteinheiten	0,75 BE	1,67 BE
Broteinheiten	0,90 BE	2,01 BE
Broteinheiten	0,60 BE	1,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	160 mg	356 mg
Fructose (Fruchtzucker)	167 mg	371 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	327 mg	727 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.669 mg	3.709 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.669 mg	3.709 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.179 mg	2.620 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	473 mg	1.051 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.863 mg	13.029 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.863 mg	13.029 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %
Isoleucin	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	109 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	67 mg (≈ 2 % NW) 2 %	149 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	74 mg (≈ 3 % NW) 3 %	164 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	96 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Tyrosin	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	56 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	46 mg (≈ 4 % NW) 4 %	102 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	149 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	131 mg	291 mg
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	555 mg	1.233 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	63 mg	140 mg
Asparaginsäure	123 mg	273 mg
Glutaminsäure	116 mg	258 mg
Glycin	40 mg	89 mg
Prolin	42 mg	93 mg
Serin	45 mg	100 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	429 mg	953 mg
Harnsäure	23 mg	51 mg
Purin	10 mg	22 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	16 mg	36 mg
Omega 6 Fettsäuren	171 mg	380 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,69 :1	23,75
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	106,88 :1	237,50
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	46 mg	102 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	50 mg	111 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	18 mg	40 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	22 mg	49 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	171 mg	380 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	16 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	187 mg	416 mg
Langkettige Fettsäuren	259 mg	576 mg
Glycerin und Lipoide	64 mg	142 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	240 mg	533 mg
Poly-Hexosen	240 mg	533 mg
Poly-Uronsäure	431 mg	958 mg
Cellulose	639 mg	1.420 mg
Lignin	48 mg	107 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	465 mg	1.033 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.133 mg	2.518 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,6 P	1,3 P
P2	1,1 P	2,5 P
P3	1,5 P	3,4 P
P4	1,5 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,36 g	1 g
Rohasche	0,9 g	2,0 g
Rohfaser	1,1 g	2,5 g
Rohfett	0,3 g	0,7 g
Rohprotein	1,1 g	2,4 g

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