Pastinake tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 78 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 59 %

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Pastinake gesäuert abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	251 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	136 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	20 µg (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	924 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.540 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	924,00	1.540,00
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	67 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	112 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	123 µg (≈ 10 % NW) 10 %	205 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	888 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.480 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.205 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.008 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	499 µg (≈ 8 % NW) 8 %	832 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	153 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	43 µg (≈ 11 % NW) 11 %	72 µg (≈ 18 %) 18 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.228 µg (265 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	22.047 µg (≈ 22 %) 22 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	77 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	494 mg (≈ 12 % NW) 12 %	823 mg (≈ 21 %) 21 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	73 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	42 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	78 mg (≈ 11 % NW) 11 %	130 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	16 mg	27 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	671 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.118 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	803 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.338 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	220 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	378 µg (≈ 11 % NW) 11 %	630 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	434 mg	723 mg
Glucose (Traubenzucker)	212 mg	353 mg
Fructose (Fruchtzucker)	222 mg	370 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.220 mg	3.700 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.220 mg	3.700 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.568 mg	2.613 mg
Stärke	7.796 mg	12.993 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	771 mg	1.285 mg
Isoleucin	69 mg (≈ 5 % NW) 5 %	115 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	92 mg (≈ 3 % NW) 3 %	153 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	104 mg (≈ 5 % NW) 5 %	173 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Phenylalanin	59 mg (≈ 19 % NW) 19 %	98 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Threonin	64 mg (≈ 6 % NW) 6 %	107 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Tyrosin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	57 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	92 mg (≈ 5 % NW) 5 %	153 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	184 mg	307 mg
Histidin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	88 mg	147 mg
Asparaginsäure	174 mg	290 mg
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Glutaminsäure	163 mg	272 mg
Glycin	56 mg	93 mg
Prolin	58 mg	97 mg
Serin	63 mg	105 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	70 mg	117 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	64 mg	107 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	5 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	29 mg	48 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	5,00	8,33
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	24,00	40,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	264 mg	440 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	22,00	36,67
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	242,00	403,33
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.585 mg	2.642 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	651 mg	1.085 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,2 g	2,0 g

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