Schwarzwurzel tiefgefroren, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	58 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	9 g (≈ 26 %) 26 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 63 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	58 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	244 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	9 g (≈ 26 %) 26 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	133 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	88 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	152 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	332 µg (≈ 2 % NW) 2 %	572 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	749 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.291 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	316 µg (≈ 5 % NW) 5 %	545 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	160 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	55 µg (≈ 14 %) 14 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.171 µg (43 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	3.743 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	975 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.681 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,77 :1
PRAL-Wert	-4,1 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	287 mg (≈ 7 % NW) 7 %	495 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	90 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	41 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	68 mg (≈ 10 % NW) 10 %	117 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	48 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.953 µg (≈ 24 % NW) 24 %	5.091 µg (≈ 41 %) 41 %	12.500 µg
Zink	232 µg (≈ 3 % NW) 3 %	400 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	297 µg (≈ 24 % NW) 24 %	512 µg (≈ 41 %) 41 %	1.250 µg
Mangan	376 µg (≈ 11 % NW) 11 %	648 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	3 g	6 g
Broteinheiten	0,69 BE	1,19 BE
Broteinheiten	0,83 BE	1,43 BE
Broteinheiten	0,55 BE	0,95 BE
Mannit	66 mg	114 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	66 mg	114 mg
Glucose (Traubenzucker)	18 mg	31 mg
Fructose (Fruchtzucker)	74 mg	128 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	92 mg	159 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.700 mg	6.379 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.700 mg	6.379 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	2.539 mg	4.378 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.900 mg	3.276 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	25 %
Isoleucin	82 mg (≈ 5 % NW) 5 %	141 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	60 mg (≈ 2 % NW) 2 %	103 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	93 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	0,00 mg	0,00 mg
Phenylalanin	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	57 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg	0,00 mg
Threonin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	67 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	109 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	101 mg	174 mg
Histidin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	387 mg	667 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	182 mg	314 mg
Omega 6 Fettsäuren	63 mg	109 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,35 :1	0,60
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,46 :1	5,97
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg
Pentadecansäure	1 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	32 mg	55 mg
Heptadecansäure	1 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	47 mg	81 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5 mg	9 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5 mg	9 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	63 mg	109 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	182 mg	314 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	246 mg	424 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.000 mg	3.448 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.500 mg	11.207 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,3 P
P2	1,0 P	1,7 P
P3	2,1 P	3,6 P
P4	2,1 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,27 g	0,47 g
Rohasche	0,7 g	1,2 g
Rohfaser	6,5 g	11,2 g
Rohfett	0,4 g	0,7 g
Rohprotein	0,4 g	0,7 g

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