Knollensellerie roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	30 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	14 g (≈ 42 %) 42 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 29 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 52 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	30 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	123 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	410 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	14 g (≈ 42 %) 42 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	301 g (≈ 10 %) 10 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	120 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	233 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	900 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.000 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.100 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.667 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	510 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.700 µg (≈ 28 %) 28 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	667 µg (≈ 48 %) 48 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,33 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	76 µg (≈ 19 % NW) 19 %	253 µg (≈ 63 %) 63 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.250 µg (165 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	27.500 µg (≈ 28 %) 28 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.667 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	41 µg (≈ 63 % NW) 63 %	137 µg (≈ 210 %) 210 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,23 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,59 :1
PRAL-Wert	-8,3 mEq
Natrium	77 mg (≈ 5 % NW) 5 %	257 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	508 mg (≈ 13 % NW) 13 %	1.693 mg (≈ 42 %) 42 %	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	137 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	69 mg (≈ 10 % NW) 10 %	230 mg (≈ 33 %) 33 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	150 mg (≈ 7 % NW) 7 %	500 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	530 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.767 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.333 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	397 µg (≈ 32 %) 32 %	1.250 µg
Mangan	200 µg (≈ 6 % NW) 6 %	667 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,23 BE	0,77 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,92 BE
Broteinheiten	0,18 BE	0,62 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	220 mg	733 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	220 mg	733 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	1.000 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	333 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	400 mg	1.333 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.710 mg	5.700 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.710 mg	5.700 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	440 mg	1.467 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	62 %
Isoleucin	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	160 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	75 mg (≈ 3 % NW) 3 %	250 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	74 mg (≈ 3 % NW) 3 %	247 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	47 mg (≈ 15 % NW) 15 %	157 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	147 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	73 mg (≈ 4 % NW) 4 %	243 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	44 mg	147 mg
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	415 mg	1.383 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	86 mg	287 mg
Asparaginsäure	164 mg	547 mg
Glutaminsäure	283 mg	943 mg
Glycin	47 mg	157 mg
Prolin	40 mg	133 mg
Serin	49 mg	163 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	669 mg	2.230 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	17 mg	57 mg
Omega 6 Fettsäuren	156 mg	520 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,18 :1	30,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	91,76 :1	305,88
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	63 mg	210 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	12 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	66 mg	220 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13 mg	43 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13 mg	43 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	156 mg	520 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	17 mg	57 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	173 mg	577 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	600 mg	2.000 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.600 mg	12.000 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,2 P	-0,7 P
P2	0,4 P	1,4 P
P3	1,0 P	3,4 P
P4	1,0 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,43 g	1 g
Rohasche	1,0 g	3,3 g
Rohfaser	3,6 g	12,0 g
Rohfett	0,3 g	1,1 g
Rohprotein	1,1 g	3,6 g

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