Knollensellerie frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	22 g (≈ 67 %) 67 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 34 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 31 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	81 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	426 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	22 g (≈ 67 %) 67 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	476 g (≈ 16 %) 16 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	7 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	79 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	189 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	368 µg (≈ 31 %) 31 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	900 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4.737 µg (≈ 32 %) 32 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.267 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6.668 µg (≈ 39 %) 39 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	510 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.684 µg (≈ 45 %) 45 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.053 µg (≈ 75 %) 75 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	63 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.250 µg (165 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	43.421 µg (≈ 43 %) 43 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	539 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.837 µg (≈ 20 %) 20 %	14.000 µg
Vitamin K	100 µg (≈ 154 % NW) 154 %	526 µg (≈ 810 %) 810 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,23 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 24 %) 24 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,85 :1
PRAL-Wert	-4,1 mEq
Natrium	77 mg (≈ 5 % NW) 5 %	405 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Kalium	321 mg (≈ 8 % NW) 8 %	1.689 mg (≈ 42 %) 42 %	4.000 mg
Calcium	68 mg (≈ 7 % NW) 7 %	358 mg (≈ 36 %) 36 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	80 mg (≈ 11 % NW) 11 %	421 mg (≈ 60 %) 60 %	700 mg
Schwefel	15 mg	79 mg
Chlorid	150 mg (≈ 7 % NW) 7 %	789 mg (≈ 34 %) 34 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	530 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.789 µg (≈ 22 %) 22 %	12.500 µg
Zink	369 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.942 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	116 µg (≈ 9 % NW) 9 %	611 µg (≈ 49 %) 49 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	789 µg (≈ 23 %) 23 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	74 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,19 BE	0,99 BE
Broteinheiten	0,23 BE	1,18 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,79 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	45 mg	237 mg
Fructose (Fruchtzucker)	90 mg	474 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	135 mg	711 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.665 mg	8.763 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.665 mg	8.763 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	450 mg	2.368 mg
Polysaccharide (> 9 M)	450 mg	2.368 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	268 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	421 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	66 mg (≈ 3 % NW) 3 %	347 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	74 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	48 mg (≈ 15 % NW) 15 %	253 mg (≈ 81 %) 81 %	310 mg
Tyrosin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	116 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	48 mg (≈ 4 % NW) 4 %	253 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	116 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	358 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	51 mg	268 mg
Histidin	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	142 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	507 mg	2.668 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	56 mg	295 mg
Asparaginsäure	292 mg	1.537 mg
Glutaminsäure	221 mg	1.163 mg
Glycin	54 mg	284 mg
Prolin	43 mg	226 mg
Serin	51 mg	268 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	717 mg	3.774 mg
Harnsäure	30 mg	158 mg
Purin	13 mg	68 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	16 mg	84 mg
Omega 6 Fettsäuren	131 mg	689 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,19 :1	43,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	81,88 :1	430,92
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	11 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	60 mg	316 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	26 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	67 mg	353 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	24 mg	126 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	26 mg	137 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	131 mg	689 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	16 mg	84 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	147 mg	774 mg
Langkettige Fettsäuren	240 mg	1.263 mg
Glycerin und Lipoide	60 mg	316 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	924 mg	4.863 mg
Poly-Hexosen	756 mg	3.979 mg
Poly-Uronsäure	1.092 mg	5.747 mg
Cellulose	1.386 mg	7.295 mg
Lignin	42 mg	221 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	840 mg	4.421 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.360 mg	17.684 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,4 P	-2,3 P
P2	0,4 P	1,9 P
P3	0,6 P	3,3 P
P4	0,6 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	1 g
Rohasche	0,9 g	4,9 g
Rohfaser	3,4 g	17,7 g
Rohfett	0,3 g	1,6 g
Rohprotein	1,3 g	7,0 g

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