Knollensellerie gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	26 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	15 g (≈ 44 %) 44 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 29 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 53 %

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Knollensellerie gedünstet (mit Fett und Salz)

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Knollensellerie frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	26 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	107 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	15 g (≈ 44 %) 44 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	353 g (≈ 12 %) 12 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	28 µg (9 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	108 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	56 µg (≈ 5 % NW) 5 %	215 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	715 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.750 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	898 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.454 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.154 µg (≈ 19 %) 19 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	165 µg (≈ 12 % NW) 12 %	635 µg (≈ 45 %) 45 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,38 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	44 µg (≈ 11 % NW) 11 %	169 µg (≈ 42 %) 42 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.772 µg (95 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	18.354 µg (≈ 18 %) 18 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	490 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.885 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Vitamin K	40 µg (≈ 62 % NW) 62 %	154 µg (≈ 237 %) 237 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,62 :1
PRAL-Wert	-5,7 mEq
Natrium	62 mg (≈ 4 % NW) 4 %	238 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	374 mg (≈ 9 % NW) 9 %	1.438 mg (≈ 36 %) 36 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	146 mg (≈ 15 %) 15 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	46 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	61 mg (≈ 9 % NW) 9 %	235 mg (≈ 34 %) 34 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	135 mg (≈ 6 % NW) 6 %	519 mg (≈ 23 %) 23 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	457 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.758 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	350 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.346 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	111 µg (≈ 9 % NW) 9 %	427 µg (≈ 34 %) 34 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	692 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,20 BE	0,78 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,94 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,63 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	190 mg	731 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	190 mg	731 mg
Glucose (Traubenzucker)	265 mg	1.019 mg
Fructose (Fruchtzucker)	88 mg	338 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	353 mg	1.358 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.509 mg	5.804 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.509 mg	5.804 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	388 mg	1.492 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	64 %
Isoleucin	42 mg (≈ 3 % NW) 3 %	162 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	66 mg (≈ 2 % NW) 2 %	254 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	250 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	41 mg (≈ 13 % NW) 13 %	158 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	85 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	150 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	246 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	39 mg	150 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	81 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	365 mg	1.404 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	76 mg	292 mg
Asparaginsäure	145 mg	558 mg
Glutaminsäure	250 mg	962 mg
Glycin	41 mg	158 mg
Prolin	35 mg	135 mg
Serin	43 mg	165 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	590 mg	2.269 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	15 mg	58 mg
Omega 6 Fettsäuren	138 mg	531 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,20 :1	35,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	92,00 :1	353,85
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	56 mg	215 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	12 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	59 mg	227 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11 mg	42 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11 mg	42 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	138 mg	531 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	15 mg	58 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	153 mg	588 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	500 mg	1.923 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.300 mg	12.692 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,2 P	-0,8 P
P2	0,4 P	1,4 P
P3	0,9 P	3,4 P
P4	0,9 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	1 g
Rohasche	0,6 g	2,5 g
Rohfaser	3,3 g	12,7 g
Rohfett	0,3 g	1,1 g
Rohprotein	1,0 g	3,7 g

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