Knollensellerie gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	14 g (≈ 43 %) 43 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 29 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 53 %

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Knollensellerie gesäuert

Knollensellerie (Wurzelsellerie) gegart

Knollensellerie tiefgefroren

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	111 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	411 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	14 g (≈ 43 %) 43 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	339 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	29 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	107 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	222 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	770 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.852 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	953 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.530 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	414 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.533 µg (≈ 26 %) 26 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	162 µg (≈ 12 % NW) 12 %	600 µg (≈ 43 %) 43 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,37 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	48 µg (≈ 12 % NW) 12 %	178 µg (≈ 44 %) 44 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.318 µg (126 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	23.400 µg (≈ 23 %) 23 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	450 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.667 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	37 µg (≈ 57 % NW) 57 %	137 µg (≈ 211 %) 211 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,60 :1
PRAL-Wert	-7,5 mEq
Natrium	69 mg (≈ 5 % NW) 5 %	256 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	458 mg (≈ 11 % NW) 11 %	1.696 mg (≈ 42 %) 42 %	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	137 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	52 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	62 mg (≈ 9 % NW) 9 %	230 mg (≈ 33 %) 33 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	135 mg (≈ 6 % NW) 6 %	500 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	477 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.767 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	360 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.333 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	396 µg (≈ 32 %) 32 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	667 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,21 BE	0,77 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,93 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,62 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	200 mg	741 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	200 mg	741 mg
Glucose (Traubenzucker)	270 mg	1.000 mg
Fructose (Fruchtzucker)	90 mg	333 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	360 mg	1.333 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.541 mg	5.707 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.541 mg	5.707 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	396 mg	1.467 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	62 %
Isoleucin	43 mg (≈ 3 % NW) 3 %	159 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	68 mg (≈ 2 % NW) 2 %	252 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	248 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	156 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	85 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	148 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	66 mg (≈ 3 % NW) 3 %	244 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	40 mg	148 mg
Histidin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	81 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	375 mg	1.389 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	77 mg	285 mg
Asparaginsäure	148 mg	548 mg
Glutaminsäure	255 mg	944 mg
Glycin	42 mg	156 mg
Prolin	36 mg	133 mg
Serin	44 mg	163 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	602 mg	2.230 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	15 mg	56 mg
Omega 6 Fettsäuren	141 mg	522 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,40 :1	34,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	94,00 :1	348,15
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	57 mg	211 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	12 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	60 mg	222 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12 mg	44 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12 mg	44 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	141 mg	522 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	15 mg	56 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	156 mg	578 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	500 mg	1.852 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.200 mg	11.852 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,2 P	-0,7 P
P2	0,4 P	1,4 P
P3	0,9 P	3,4 P
P4	0,9 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,39 g	1 g
Rohasche	0,9 g	3,3 g
Rohfaser	3,2 g	11,9 g
Rohfett	0,3 g	1,1 g
Rohprotein	1,0 g	3,6 g

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