Gemüsesaft aus Knollensellerie Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,26 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 51 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 53 %

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Gemüsesaft aus Gurke

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	78 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	433 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,26 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	528 g (≈ 18 %) 18 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.778 µg (≈ 20 %) 20 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	500,00	2.777,78
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	41 µg (≈ 63 % NW) 63 %	228 µg (≈ 350 %) 350 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	41,00	227,78
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	18 µg (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	100 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	272 µg (≈ 23 %) 23 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	675 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.750 µg (≈ 25 %) 25 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	842 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4.678 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	357 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.983 µg (≈ 33 %) 33 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	556 µg (≈ 40 %) 40 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	30,00	166,67
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	167 µg (≈ 42 %) 42 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.300 µg (66 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18.333 µg (≈ 18 %) 18 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 19 %) 19 %	5 g
Natrium	69 mg (≈ 5 % NW) 5 %	383 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Chlorid	142 mg (≈ 6 % NW) 6 %	789 mg (≈ 34 %) 34 %	2.300 mg
Kalium	457 mg (≈ 11 % NW) 11 %	2.539 mg (≈ 63 %) 63 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	217 mg (≈ 22 %) 22 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	78 mg (≈ 22 %) 22 %	350 mg
Phosphor	66 mg (≈ 9 % NW) 9 %	367 mg (≈ 52 %) 52 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	477 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.650 µg (≈ 21 %) 21 %	12.500 µg
Zink	380 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.111 µg (≈ 25 %) 25 %	8.500 µg
Kupfer	113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	628 µg (≈ 50 %) 50 %	1.250 µg
Mangan	190 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.056 µg (≈ 30 %) 30 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	56 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg
Chrom	1,00	5,56
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	23,00	127,78
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	408,00	2.266,67
Weinsäure	0,80	4,44
Summe Zuckeralkohole	180 mg	1.000 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	180 mg	1.000 mg
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	320 mg	1.778 mg
Glucose (Traubenzucker)	240 mg	1.333 mg
Fructose (Fruchtzucker)	80 mg	444 mg
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	1.368 mg	7.600 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.368 mg	7.600 mg
Maltose (Malzzucker)	k. A.	k. A.
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	352 mg	1.956 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	352 mg	1.956 mg
Isoleucin	41 mg (≈ 3 % NW) 3 %	228 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	64 mg (≈ 2 % NW) 2 %	356 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	350 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	83 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Phenylalanin	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	222 mg (≈ 72 %) 72 %	310 mg
Threonin	37 mg (≈ 3 % NW) 3 %	206 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Tyrosin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	117 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Valin	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	344 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	37 mg	206 mg
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	111 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	73 mg	406 mg
Asparaginsäure	139 mg	772 mg
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Glutaminsäure	241 mg	1.339 mg
Glycin	40 mg	222 mg
Prolin	34 mg	189 mg
Serin	42 mg	233 mg
Stickstoff, gesamt	170,00	944,44

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	53 mg	294 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	k. A.	k. A.
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	50 mg	278 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	16 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10 mg	56 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	10,00	55,56
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	139 mg	772 mg
Omega 3 Fettsäuren	14 mg	78 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	14,00	77,78
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	125 mg	694 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	125,00	694,44
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	400,00	2.222,22
Wasserunlösliche Ballaststoffe	400 mg	2.222 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	100 mg	556 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,43 g	2 g
Rohasche	0,9 g	5,2 g

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