Wurzelpetersilie getrocknet gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	71 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	14 g (≈ 42 %) 42 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 21 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 53 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	71 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	296 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 %	14 g (≈ 42 %) 42 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	98 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	4 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	30 µg (100 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	130 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	183 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	104 µg (≈ 9 % NW) 9 %	146 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.951 µg (≈ 20 % NW) 20 %	4.156 µg (≈ 28 %) 28 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.918 µg (≈ 23 % NW) 23 %	5.518 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	254 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	320 µg (≈ 23 % NW) 23 %	451 µg (≈ 32 %) 32 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	24.407 µg (488 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	34.376 µg (≈ 34 %) 34 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.796 µg (6 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	5.346 µg (≈ 38 %) 38 %	14.000 µg
Vitamin K	123 µg (≈ 189 % NW) 189 %	173 µg (≈ 267 %) 267 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,73 :1
PRAL-Wert	-2,6 mEq
Natrium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	378 mg (≈ 9 % NW) 9 %	532 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	82 mg (≈ 8 % NW) 8 %	115 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	48 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	113 mg (≈ 16 % NW) 16 %	159 mg (≈ 23 %) 23 %	700 mg
Schwefel	80 mg	113 mg
Chlorid	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.524 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.146 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	302 µg (≈ 4 % NW) 4 %	425 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	424 µg (≈ 34 % NW) 34 %	597 µg (≈ 48 %) 48 %	1.250 µg
Mangan	303 µg (≈ 9 % NW) 9 %	427 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	160 µg (≈ 4 % NW) 4 %	225 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,74 BE	1,04 BE
Broteinheiten	0,89 BE	1,25 BE
Broteinheiten	0,59 BE	0,83 BE
Mannit	1.335 mg	1.880 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1.335 mg	1.880 mg
Glucose (Traubenzucker)	356 mg	501 mg
Fructose (Fruchtzucker)	446 mg	628 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	802 mg	1.130 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.442 mg	6.256 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	4.442 mg	6.256 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	533 mg	751 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	768 mg	1.082 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.779 mg	2.506 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.779 mg	2.506 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	53 %
Isoleucin	204 mg (≈ 14 % NW) 14 %	287 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	256 mg (≈ 9 % NW) 9 %	361 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	242 mg (≈ 11 % NW) 11 %	341 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	58 mg (≈ 7 % NW) 7 %	82 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	154 mg (≈ 50 % NW) 50 %	217 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Tyrosin	78 mg (≈ 4 % NW) 4 %	110 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	180 mg (≈ 16 % NW) 16 %	254 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	82 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	296 mg (≈ 15 % NW) 15 %	417 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	231 mg	325 mg
Histidin	89 mg (≈ 12 % NW) 12 %	125 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.866 mg	2.628 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	211 mg	297 mg
Asparaginsäure	656 mg	924 mg
Glutaminsäure	1.724 mg	2.428 mg
Glycin	173 mg	244 mg
Prolin	642 mg	904 mg
Serin	191 mg	269 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.597 mg	5.066 mg
Harnsäure	74 mg	104 mg
Purin	31 mg	44 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	76 mg	107 mg
Omega 6 Fettsäuren	481 mg	677 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,33 :1	8,91
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	63,29 :1	89,14
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	7 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	167 mg	235 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	13 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	183 mg	258 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	100 mg	141 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg	141 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	481 mg	677 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	76 mg	107 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	557 mg	785 mg
Langkettige Fettsäuren	840 mg	1.183 mg
Glycerin und Lipoide	209 mg	294 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.488 mg	2.096 mg
Poly-Hexosen	1.488 mg	2.096 mg
Poly-Uronsäure	2.678 mg	3.772 mg
Cellulose	3.967 mg	5.587 mg
Lignin	299 mg	421 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.481 mg	3.494 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.440 mg	10.479 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,5 P	-0,7 P
P2	1,5 P	2,2 P
P3	2,2 P	3,1 P
P4	2,1 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,50 g	1 g
Rohasche	2,9 g	4,1 g
Rohfaser	7,4 g	10,5 g
Rohfett	1,0 g	1,5 g
Rohprotein	5,7 g	8,0 g

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