Rettich roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 60 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	87 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	450 g (≈ 15 %) 15 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	4 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg (31 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	45 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	458 µg (153 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	2.181 µg (≈ 198 %) 198 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	143 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.905 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	567 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.700 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	857 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	286 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	14 µg (≈ 32 %) 32 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	114 µg (≈ 29 %) 29 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	27.000 µg (540 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	128.571 µg (≈ 129 %) 129 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	63 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	298 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,67 :1
PRAL-Wert	-3,6 mEq
Natrium	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	105 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	232 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.105 mg (≈ 28 %) 28 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	114 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	171 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	90 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	280 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.333 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	160 µg (≈ 2 % NW) 2 %	762 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	15 µg (≈ 1 % NW) 1 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	214 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	57 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	2 g	8 g
Broteinheiten	0,25 BE	1,18 BE
Broteinheiten	0,30 BE	1,41 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,94 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	140 mg	667 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	140 mg	667 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.218 mg	5.800 mg
Fructose (Fruchtzucker)	621 mg	2.957 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.839 mg	8.757 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	142 mg	676 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	142 mg	676 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	40 mg	190 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	805 mg	3.835 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	79 %
Isoleucin	53 mg (≈ 4 % NW) 4 %	252 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	262 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	49 mg (≈ 2 % NW) 2 %	233 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	162 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Tyrosin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	86 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	36 mg (≈ 3 % NW) 3 %	171 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	214 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	60 mg	286 mg
Histidin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	105 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	314 mg	1.495 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	36 mg	171 mg
Asparaginsäure	103 mg	490 mg
Glutaminsäure	234 mg	1.114 mg
Glycin	23 mg	110 mg
Prolin	207 mg	986 mg
Serin	62 mg	295 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	665 mg	3.167 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	55 mg	262 mg
Omega 6 Fettsäuren	18 mg	86 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,33 :1	1,56
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,27 :1	15,58
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	29 mg	138 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	17 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	33 mg	157 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	15 mg	71 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15 mg	71 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	18 mg	86 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	55 mg	262 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	73 mg	348 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	300 mg	1.429 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	900 mg	4.286 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,9 P
P2	0,4 P	2,0 P
P3	0,8 P	3,7 P
P4	0,8 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,31 g	1 g
Rohasche	0,8 g	3,6 g
Rohfaser	0,9 g	4,3 g
Rohfett	0,2 g	0,7 g
Rohprotein	1,0 g	4,7 g

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