Hülsenfruchtgemüse frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	12 g (≈ 36 %) 36 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	106 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	12 g (≈ 36 %) 36 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	355 g (≈ 12 %) 12 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	56 µg  (187 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	224 µg (≈ 25 %) 25 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	26 µg	103 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	310 µg  (1033 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	1.240 µg (≈ 62 %) 62 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	81 µg  (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	324 µg (≈ 29 %) 29 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	480 µg (≈ 40 %) 40 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	570 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.280 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.053 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4.212 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.000 µg (≈ 33 %) 33 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	280 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.120 µg (≈ 80 %) 80 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	28 µg (≈ 62 %) 62 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	44 µg (≈ 11 % NW) 11 %	176 µg (≈ 44 %) 44 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.000 µg  (400 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	80.000 µg (≈ 80 %) 80 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	132 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	528 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	88 µg (≈ 135 %) 135 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	248 mg (≈ 6 % NW) 6 %	992 mg (≈ 25 %) 25 %	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	228 mg (≈ 23 %) 23 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	100 mg (≈ 29 %) 29 %	350 mg
Phosphor	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	152 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	17 mg	68 mg
Chlorid	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	76 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	830 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3.320 µg (≈ 27 %) 27 %	12.500 µg
Zink	336 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.344 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	84 µg (≈ 7 % NW) 7 %	336 µg (≈ 27 %) 27 %	1.250 µg
Mangan	380 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.520 µg (≈ 43 %) 43 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	0,20 g	1 g
Broteinheiten	0,27 BE	1,07 BE
Broteinheiten	0,32 BE	1,28 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,85 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	432 mg	1.728 mg
Fructose (Fruchtzucker)	560 mg	2.240 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	992 mg	3.968 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	192 mg	768 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	192 mg	768 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	640 mg	2.560 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1.600 mg	6.400 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.280 mg	5.120 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.280 mg	5.120 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	96 mg (≈ 6 % NW) 6 %	384 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	151 mg (≈ 5 % NW) 5 %	604 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	136 mg (≈ 6 % NW) 6 %	544 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	124 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	96 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Phenylalanin	91 mg (≈ 29 % NW) 29 %	364 mg (≈ 117 %) 117 %	310 mg
Tyrosin	67 mg (≈ 4 % NW) 4 %	268 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	91 mg (≈ 8 % NW) 8 %	364 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	29 mg (≈ 10 % NW) 10 %	116 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	127 mg (≈ 7 % NW) 7 %	508 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	400 mg
Histidin	53 mg (≈ 7 % NW) 7 %	212 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	996 mg	3.984 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	105 mg	420 mg
Asparaginsäure	287 mg	1.148 mg
Glutaminsäure	256 mg	1.024 mg
Glycin	91 mg	364 mg
Prolin	96 mg	384 mg
Serin	129 mg	516 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	964 mg	3.856 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	2 g	10 g
Harnsäure	42 mg	168 mg
Purin	18 mg	72 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	2	7
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	43 mg	172 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	32 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	51 mg	204 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	7 mg	28 mg
Eicosensäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	32 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	55 mg	220 mg
ALA - Linolensäure ω−3	78 mg	312 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	133 mg	532 mg
Langkettige Fettsäuren	192 mg	768 mg
Glycerin und Lipoide	48 mg	192 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	390 mg	1.560 mg
Poly-Hexosen	1.050 mg	4.200 mg
Poly-Uronsäure	390 mg	1.560 mg
Cellulose	1.110 mg	4.440 mg
Lignin	60 mg	240 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.500 mg	6.000 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.500 mg	6.000 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	1 g
Rohasche	0,7 g	2,9 g
Rohfaser	1,5 g	6,0 g
Rohfett	0,2 g	1,0 g
Rohprotein	0,3 g	1,3 g