Bohnen grün frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	12 g (≈ 37 %) 37 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	98 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	426 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	12 g (≈ 37 %) 37 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	358 g (≈ 12 %) 12 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	52 µg (173 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	226 µg (≈ 25 %) 25 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	288 µg (960 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	1.252 µg (≈ 63 %) 63 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	123 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	535 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	96,00	417,39
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	87 µg (≈ 134 %) 134 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	75 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	326 µg (≈ 30 %) 30 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	112 µg (≈ 9 % NW) 9 %	487 µg (≈ 41 %) 41 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	530 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.304 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	980 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4.261 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	465 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.022 µg (≈ 34 %) 34 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	260 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.130 µg (≈ 81 %) 81 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 14 % NW) 14 %	28 µg (≈ 63 %) 63 %	45 µg
Folat-Äquivalent	37,00	160,87
Vitamin B9 gesamte Folsäure	41 µg (≈ 10 % NW) 10 %	178 µg (≈ 45 %) 45 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	36,00	156,52
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18.600 µg (372 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	80.870 µg (≈ 81 %) 81 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	231 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.004 mg (≈ 25 %) 25 %	4.000 mg
Calcium	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	230 mg (≈ 23 %) 23 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	100 mg (≈ 29 %) 29 %	350 mg
Phosphor	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	152 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	16 mg	70 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	772 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.357 µg (≈ 27 %) 27 %	12.500 µg
Zink	312 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.357 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	78 µg (≈ 6 % NW) 6 %	339 µg (≈ 27 %) 27 %	1.250 µg
Mangan	353 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.535 µg (≈ 44 %) 44 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	923 mg	4.013 mg
Glucose (Traubenzucker)	402 mg	1.748 mg
Fructose (Fruchtzucker)	521 mg	2.265 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	179 mg	778 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	179 mg	778 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	595 mg	2.587 mg
Stärke	1.190 mg	5.174 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	926 mg	4.026 mg
Isoleucin	89 mg (≈ 6 % NW) 6 %	387 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	141 mg (≈ 5 % NW) 5 %	613 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	126 mg (≈ 6 % NW) 6 %	548 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	126 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Phenylalanin	85 mg (≈ 27 % NW) 27 %	370 mg (≈ 119 %) 119 %	310 mg
Threonin	85 mg (≈ 8 % NW) 8 %	370 mg (≈ 33 %) 33 %	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	117 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Tyrosin	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	270 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Valin	118 mg (≈ 6 % NW) 6 %	513 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	93 mg	404 mg
Histidin	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	213 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	98 mg	426 mg
Asparaginsäure	267 mg	1.161 mg
Cystein	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	96 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Glutaminsäure	238 mg	1.035 mg
Glycin	85 mg	370 mg
Prolin	89 mg	387 mg
Serin	120 mg	522 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	47 mg	204 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	40 mg	174 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	30 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	35 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,00	4,35
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7,00	30,43
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	123 mg	535 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	72,00	313,04
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	51,00	221,74
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	12 g (≈ 37 %) 37 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.395 mg	6.065 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.395 mg	6.065 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,19 g	1 g
Rohasche	0,7 g	2,9 g

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