Bohnen grün frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	13 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	12 g	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 20 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	104 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	12 g	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	355 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	55 µg (183 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	220 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	303 µg (1010 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	1.212 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	57 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	228 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	340 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	434 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.736 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	901 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.604 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.520 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	198 µg (≈ 14 % NW) 14 %	792 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	20 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	32,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	96 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	16,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.956 µg (239 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	47.824 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	143 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	572 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	112,00	448,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	96 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	8 mg	1.500 mg
Chlorid	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	72 mg	2.300 mg
Kalium	202 mg (≈ 5 % NW) 5 %	808 mg	4.000 mg
Calcium	62 mg (≈ 6 % NW) 6 %	248 mg	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	100 mg	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	148 mg	700 mg
Schwefel	16 mg	64 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,68 : 1	1,68 : 1	–
PRAL-Wert	-3,2 mEq	-12,7 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	767 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.068 µg	12.500 µg
Zink	347 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.388 µg	8.500 µg
Kupfer	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	348 µg	1.250 µg
Mangan	372 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.488 µg	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	48 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	971 mg	3.884 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	423 mg	1.692 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	548 mg	2.192 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	188 mg	752 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	188 mg	752 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	626 mg	2.504 mg	–
Stärke	1.251 mg	5.004 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	99 %	99 %	–
Essentielle Aminosäuren	974 mg	3.896 mg	–
Isoleucin	94 mg (≈ 6 % NW) 6 %	376 mg	1.500 mg
Leucin	148 mg (≈ 5 % NW) 5 %	592 mg	2.925 mg
Lysin	133 mg (≈ 6 % NW) 6 %	532 mg	2.250 mg
Methionin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	120 mg	780 mg
Phenylalanin	89 mg (≈ 29 % NW) 29 %	356 mg	310 mg
Threonin	89 mg (≈ 8 % NW) 8 %	356 mg	1.125 mg
Tryptophan	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	112 mg	300 mg
Tyrosin	66 mg (≈ 4 % NW) 4 %	264 mg	1.875 mg
Valin	124 mg (≈ 6 % NW) 6 %	496 mg	1.950 mg
Arginin	98 mg	392 mg	–
Histidin	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	208 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	103 mg	412 mg	–
Asparaginsäure	281 mg	1.124 mg	–
Cystein	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	92 mg	310 mg
Glutaminsäure	250 mg	1.000 mg	–
Glycin	89 mg	356 mg	–
Prolin	94 mg	376 mg	–
Serin	126 mg	504 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	50 mg	200 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	42 mg	168 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	32 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	32 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,00	4,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7,00	28,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	130 mg	520 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	76,00	304,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	54,00	216,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	12 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.516 mg	6.064 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.516 mg	6.064 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,22 g	1 g	–
Rohasche	0,7 g	2,7 g	–

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