Bohnen grün frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	12 g (≈ 37 %) 37 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 20 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	104 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	12 g (≈ 37 %) 37 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	355 g (≈ 12 %) 12 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	55 µg (183 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	220 µg (≈ 24 %) 24 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	25 µg	101 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	303 µg (1010 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	1.212 µg (≈ 61 %) 61 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	57 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	228 µg (≈ 21 %) 21 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	340 µg (≈ 28 %) 28 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	434 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.736 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	901 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.604 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.520 µg (≈ 25 %) 25 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	198 µg (≈ 14 % NW) 14 %	792 µg (≈ 57 %) 57 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	20 µg (≈ 44 %) 44 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	96 µg (≈ 24 %) 24 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.956 µg (239 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	47.824 µg (≈ 48 %) 48 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	143 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	572 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	96 µg (≈ 148 %) 148 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,68 :1	6,70
PRAL-Wert	-	-
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	202 mg (≈ 5 % NW) 5 %	808 mg (≈ 20 %) 20 %	4.000 mg
Calcium	62 mg (≈ 6 % NW) 6 %	248 mg (≈ 25 %) 25 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	100 mg (≈ 29 %) 29 %	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	148 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	16 mg	64 mg
Chlorid	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	72 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	767 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.068 µg (≈ 25 %) 25 %	12.500 µg
Zink	347 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.388 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	348 µg (≈ 28 %) 28 %	1.250 µg
Mangan	372 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.488 µg (≈ 43 %) 43 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	0,10 g	0,39 g
Broteinheiten	0,26 BE	1,04 BE
Broteinheiten	0,31 BE	1,25 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,83 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	423 mg	1.692 mg
Fructose (Fruchtzucker)	548 mg	2.192 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	971 mg	3.884 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	188 mg	752 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	188 mg	752 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	626 mg	2.504 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1.739 mg	6.956 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.251 mg	5.004 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.251 mg	5.004 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	24 %	96 %
Isoleucin	94 mg (≈ 6 % NW) 6 %	376 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	148 mg (≈ 5 % NW) 5 %	592 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	133 mg (≈ 6 % NW) 6 %	532 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	120 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	92 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	89 mg (≈ 29 % NW) 29 %	356 mg (≈ 115 %) 115 %	310 mg
Tyrosin	66 mg (≈ 4 % NW) 4 %	264 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	89 mg (≈ 8 % NW) 8 %	356 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	112 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Valin	124 mg (≈ 6 % NW) 6 %	496 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	98 mg	392 mg
Histidin	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	208 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	974 mg	3.896 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	103 mg	412 mg
Asparaginsäure	281 mg	1.124 mg
Glutaminsäure	250 mg	1.000 mg
Glycin	89 mg	356 mg
Prolin	94 mg	376 mg
Serin	126 mg	504 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	943 mg	3.772 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	2 g	9 g
Harnsäure	46 mg	184 mg
Purin	19 mg	76 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	76 mg	304 mg
Omega 6 Fettsäuren	54 mg	216 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,71 :1	2,84
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	42 mg	168 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	32 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	50 mg	200 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7 mg	28 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	32 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	54 mg	216 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	76 mg	304 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	130 mg	520 mg
Langkettige Fettsäuren	188 mg	752 mg
Glycerin und Lipoide	47 mg	188 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	394 mg	1.576 mg
Poly-Hexosen	1.061 mg	4.244 mg
Poly-Uronsäure	394 mg	1.576 mg
Cellulose	1.122 mg	4.488 mg
Lignin	61 mg	244 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.516 mg	6.064 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.516 mg	6.064 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,3 P
P2	0,5 P	2,1 P
P3	0,7 P	2,7 P
P4	0,7 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	1 g
Rohasche	0,7 g	2,7 g
Rohfaser	1,5 g	6,1 g
Rohfett	0,2 g	0,9 g
Rohprotein	2,1 g	8,3 g

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