Wachsbohnen frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	10 g (≈ 29 %) 29 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 60 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 16 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	132 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	10 g (≈ 29 %) 29 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	277 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	55 µg (183 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	172 µg (≈ 9 %) 9 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.563 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	500,00	1.562,50
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	88 µg (≈ 135 %) 135 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	54 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	169 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	272 µg (≈ 23 %) 23 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	466 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.456 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	716 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.238 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	233 µg (≈ 4 % NW) 4 %	728 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	72 µg (≈ 5 % NW) 5 %	225 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	9 µg (≈ 21 %) 21 %	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	15,63
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	59 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	3,13
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.821 µg (256 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	40.066 µg (≈ 40 %) 40 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	56 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	202 mg (≈ 5 % NW) 5 %	631 mg (≈ 16 %) 16 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	156 mg (≈ 16 %) 16 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	84 mg (≈ 24 %) 24 %	350 mg
Phosphor	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	134 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	30 mg	94 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.038 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3.244 µg (≈ 26 %) 26 %	12.500 µg
Zink	295 µg (≈ 3 % NW) 3 %	922 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	328 µg (≈ 26 %) 26 %	1.250 µg
Mangan	400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.250 µg (≈ 36 %) 36 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.704 mg	5.325 mg
Glucose (Traubenzucker)	742 mg	2.319 mg
Fructose (Fruchtzucker)	962 mg	3.006 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	330 mg	1.031 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	330 mg	1.031 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.099 mg	3.434 mg
Stärke	2.197 mg	6.866 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	877 mg	2.741 mg
Isoleucin	83 mg (≈ 6 % NW) 6 %	259 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	136 mg (≈ 5 % NW) 5 %	425 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	128 mg (≈ 6 % NW) 6 %	400 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	75 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Phenylalanin	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	319 mg (≈ 103 %) 103 %	310 mg
Threonin	70 mg (≈ 6 % NW) 6 %	219 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	47 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Tyrosin	54 mg (≈ 3 % NW) 3 %	169 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Valin	87 mg (≈ 4 % NW) 4 %	272 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	313 mg
Histidin	54 mg (≈ 7 % NW) 7 %	169 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	78 mg	244 mg
Asparaginsäure	209 mg	653 mg
Cystein	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Glutaminsäure	224 mg	700 mg
Glycin	70 mg	219 mg
Prolin	78 mg	244 mg
Serin	111 mg	347 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	43 mg	134 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	36 mg	113 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	22 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7 mg	22 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,00	3,13
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6,00	18,75
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	110 mg	344 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	64,00	200,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	46,00	143,75
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	10 g (≈ 29 %) 29 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.549 mg	4.841 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.549 mg	4.841 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,29 g	1 g
Rohasche	0,6 g	1,8 g

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