Bohnen dick getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	326 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	12 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	326 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.364 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	12 g (≈ 36 % NW) 36 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	44 µg (147 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	259 µg (863 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	79 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.083 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	332 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.083,00	332,21
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	100 µg (≈ 154 % NW) 154 %	31 µg (≈ 47 %) 47 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	677 µg (226 i.E.) (≈ 62 % NW) 62 %	208 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	394 µg (≈ 33 % NW) 33 %	121 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.456 µg (≈ 36 % NW) 36 %	1.674 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.639 µg (≈ 57 % NW) 57 %	2.957 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	964 µg (≈ 16 % NW) 16 %	296 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	641 µg (≈ 46 % NW) 46 %	197 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	16 µg (≈ 36 % NW) 36 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Folat-Äquivalent	82,00	25,15
Vitamin B9 gesamte Folsäure	88 µg (≈ 22 % NW) 22 %	27 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	80,00	24,54
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	52.943 µg (1059 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	16.240 µg (≈ 16 %) 16 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	92 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	72 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	1.227 mg (≈ 31 % NW) 31 %	376 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	92 mg (≈ 9 % NW) 9 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	135 mg (≈ 39 % NW) 39 %	41 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	346 mg (≈ 49 % NW) 49 %	106 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	108 mg	33 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	6.818 µg (≈ 55 % NW) 55 %	2.091 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	1.011 µg (≈ 12 % NW) 12 %	310 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	362 µg (≈ 29 % NW) 29 %	111 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	1.262 µg (≈ 36 % NW) 36 %	387 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	14.770 mg	4.531 mg
Glucose (Traubenzucker)	6.431 mg	1.973 mg
Fructose (Fruchtzucker)	8.339 mg	2.558 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.859 mg	877 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.859 mg	877 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	9.525 mg	2.922 mg
Stärke	19.047 mg	5.843 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.166 mg	4.039 mg
Isoleucin	1.179 mg (≈ 79 % NW) 79 %	362 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	2.023 mg (≈ 69 % NW) 69 %	621 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	1.824 mg (≈ 81 % NW) 81 %	560 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	195 mg (≈ 25 % NW) 25 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Phenylalanin	1.179 mg (≈ 380 % NW) 380 %	362 mg (≈ 117 %) 117 %	310 mg
Threonin	956 mg (≈ 85 % NW) 85 %	293 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	251 mg (≈ 84 % NW) 84 %	77 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Tyrosin	928 mg (≈ 49 % NW) 49 %	285 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Valin	1.290 mg (≈ 66 % NW) 66 %	396 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	2.385 mg	732 mg
Histidin	673 mg (≈ 90 % NW) 90 %	206 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.151 mg	353 mg
Asparaginsäure	3.146 mg	965 mg
Cystein	283 mg (≈ 91 % NW) 91 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Glutaminsäure	4.241 mg	1.301 mg
Glycin	1.151 mg	353 mg
Prolin	1.179 mg	362 mg
Serin	1.234 mg	379 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	422 mg	129 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	358 mg	110 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	64 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	68 mg	21 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	8,00	2,45
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	60,00	18,40
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.115 mg	342 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	653,00	200,31
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	462,00	141,72
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	12 g (≈ 36 % NW) 36 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.017 mg	1.846 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	6.017 mg	1.846 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,31 g
Rohasche	3,2 g	1,0 g

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