Erbse grün, tiefgefroren, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	76 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 52 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 62 %

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Kichererbsen Konserve abgetropft gekocht

Kichererbse reif, Konserve, abgetropft

Erbsensuppe mit Gemüsebrühe, Suppengrün und Speck, gebunden

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	76 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	321 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	103 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	180 µg (600 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	237 µg (≈ 26 %) 26 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	90 µg	118 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.072 µg (3573 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	1.411 µg (≈ 71 %) 71 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	10,00	13,16
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	69 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	91 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	69,00	90,79
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	36 µg (≈ 55 % NW) 55 %	47 µg (≈ 73 %) 73 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	36,00	47,37
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	429 µg (143 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	564 µg (≈ 51 %) 51 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.643 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.162 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.426 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3.192 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	80 µg (≈ 1 % NW) 1 %	105 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	86 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	31,00	40,79
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	41 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.857 µg (357 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	23.496 µg (≈ 23 %) 23 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,23 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Natrium	71 mg (≈ 5 % NW) 5 %	93 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Chlorid	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	53 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	107 mg (≈ 3 % NW) 3 %	141 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	117 mg (≈ 17 % NW) 17 %	154 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.490 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.961 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	650 µg (≈ 8 % NW) 8 %	855 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	133 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	273 µg (≈ 8 % NW) 8 %	359 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	1,00	1,32
Molybdän	24,00	31,58

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	76,00	100,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	76,00	100,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	k. A.	k. A.
Mannit	k. A.	k. A.
Sorbit	k. A.	k. A.
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	5.300 mg	6.974 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.300 mg	6.974 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	5 g (≈ 11 % NW) 11 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	4.585 mg	6.033 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.894 mg	2.492 mg
Isoleucin	215 mg (≈ 14 % NW) 14 %	283 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	380 mg (≈ 13 % NW) 13 %	500 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	376 mg (≈ 17 % NW) 17 %	495 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	47 mg (≈ 6 % NW) 6 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Phenylalanin	238 mg (≈ 77 % NW) 77 %	313 mg (≈ 101 %) 101 %	310 mg
Threonin	232 mg (≈ 21 % NW) 21 %	305 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	47 mg (≈ 16 % NW) 16 %	62 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Tyrosin	148 mg (≈ 8 % NW) 8 %	195 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Valin	252 mg (≈ 13 % NW) 13 %	332 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	516 mg	679 mg
Histidin	107 mg (≈ 14 % NW) 14 %	141 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	276 mg	363 mg
Asparaginsäure	504 mg	663 mg
Cystein	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Glutaminsäure	770 mg	1.013 mg
Glycin	196 mg	258 mg
Prolin	188 mg	247 mg
Serin	241 mg	317 mg
Stickstoff, gesamt	864,00	1.136,84

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	144 mg	189 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	k. A.	k. A.
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	135 mg	178 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	12 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	53 mg	70 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	53,00	69,74
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	428 mg	563 mg
Omega 3 Fettsäuren	72 mg	95 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	72,00	94,74
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	356 mg	468 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	356,00	468,42
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	5.416,00	7.126,32
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.182 mg	5.503 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.235 mg	1.625 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,20 g
Rohasche	0,4 g	0,5 g

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