Kichererbsenmehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	350 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	20 g (≈ 61 % NW) 61 % Alternative finden	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g

Energieverteilung

Fett 16 %
Kohlenhydrate 51 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 34 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	350 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.469 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 19 % NW) 19 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	20 g (≈ 61 % NW) 61 %	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	200 µg	57 µg
Retinol	200 µg (667 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	57 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	500 µg (167 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	143 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	200 µg (≈ 17 % NW) 17 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.600 µg (≈ 11 % NW) 11 %	457 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.500 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.286 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.300 µg (≈ 22 % NW) 22 %	371 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	600 µg (≈ 43 % NW) 43 %	171 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	275 µg (≈ 69 % NW) 69 %	79 µg (≈ 20 %) 20 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.143 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	1,5 mEq
Natrium	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	810 mg (≈ 20 % NW) 20 %	231 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	124 mg (≈ 12 % NW) 12 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	155 mg (≈ 44 % NW) 44 %	44 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	407 mg (≈ 58 % NW) 58 %	116 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	180 mg	51 mg
Chlorid	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.000 µg (≈ 56 % NW) 56 %	2.000 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	3.400 µg (≈ 40 % NW) 40 %	971 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	800 µg (≈ 64 % NW) 64 %	229 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	2.100 µg (≈ 60 % NW) 60 %	600 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	24 g	7 g
Broteinheiten	3,69 BE	1,05 BE
Broteinheiten	4,43 BE	1,27 BE
Broteinheiten	2,95 BE	0,84 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	343 mg	98 mg
Fructose (Fruchtzucker)	343 mg	98 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	685 mg	196 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.700 mg	486 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.715 mg	490 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.900 mg	543 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2.740 mg	783 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	40.000 mg	11.429 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	104 %
Isoleucin	1.085 mg (≈ 72 % NW) 72 %	310 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	1.453 mg (≈ 50 % NW) 50 %	415 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	1.317 mg (≈ 59 % NW) 59 %	376 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	213 mg (≈ 27 % NW) 27 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	233 mg (≈ 75 % NW) 75 %	67 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	930 mg (≈ 300 % NW) 300 %	266 mg (≈ 86 %) 86 %	310 mg
Tyrosin	678 mg (≈ 36 % NW) 36 %	194 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	755 mg (≈ 67 % NW) 67 %	216 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	174 mg (≈ 58 % NW) 58 %	50 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	911 mg (≈ 47 % NW) 47 %	260 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	1.550 mg	443 mg
Histidin	523 mg (≈ 70 % NW) 70 %	149 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.823 mg	2.807 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	832 mg	238 mg
Asparaginsäure	2.267 mg	648 mg
Glutaminsäure	3.100 mg	886 mg
Glycin	775 mg	221 mg
Prolin	815 mg	233 mg
Serin	988 mg	282 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.777 mg	2.508 mg
Harnsäure	130 mg	37 mg
Purin	54 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	29 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.900 mg	543 mg
Omega 6:3 Verhältnis	19,00 :1	5,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	190,00 :1	54,29
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.685 mg	482 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	215 mg	61 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.900 mg	543 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	976 mg	279 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.000 mg	286 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.900 mg	543 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	29 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.000 mg	571 mg
Langkettige Fettsäuren	4.895 mg	1.399 mg
Glycerin und Lipoide	1.005 mg	287 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3.000 mg	857 mg
Poly-Hexosen	13.200 mg	3.771 mg
Poly-Uronsäure	400 mg	114 mg
Cellulose	3.000 mg	857 mg
Lignin	400 mg	114 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	12.000 mg	3.429 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	8.000 mg	2.286 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	1,0 P
P2	7,5 P	2,1 P
P3	9,3 P	2,7 P
P4	9,1 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	0,5 g
Rohfaser	8,0 g	2,3 g
Rohfett	5,9 g	1,7 g
Rohprotein	19,0 g	5,4 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe