Spargel grün Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 13 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 0 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Spargel gedünstet (Zubereitung Gastronomie)

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	87 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	435 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	469 g (≈ 16 %) 16 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	100 µg (333 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	500 µg (≈ 56 %) 56 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	42 µg	208 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	500 µg (1667 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	2.500 µg (≈ 125 %) 125 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	500 µg (≈ 45 %) 45 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	500 µg (≈ 42 %) 42 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	5.000 µg (≈ 33 %) 33 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.400 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7.000 µg (≈ 41 %) 41 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	600 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3.000 µg (≈ 50 %) 50 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	500 µg (≈ 36 %) 36 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 22 %) 22 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	108 µg (≈ 27 % NW) 27 %	540 µg (≈ 135 %) 135 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19.900 µg (398 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	99.500 µg (≈ 100 %) 100 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	39 µg (≈ 60 % NW) 60 %	195 µg (≈ 300 %) 300 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,59 :1
PRAL-Wert	-2,4 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	203 mg (≈ 5 % NW) 5 %	1.015 mg (≈ 25 %) 25 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	130 mg (≈ 13 %) 13 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	85 mg (≈ 24 %) 24 %	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	220 mg (≈ 31 %) 31 %	700 mg
Schwefel	47 mg	235 mg
Chlorid	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	185 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.500 µg (≈ 28 %) 28 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.000 µg (≈ 24 %) 24 %	8.500 µg
Kupfer	200 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.000 µg (≈ 80 %) 80 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	500 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg (≈ 18 %) 18 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	50 g
Netto-KH	1 g	3 g
Broteinheiten	0,17 BE	0,83 BE
Broteinheiten	0,20 BE	1,00 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,67 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	807 mg	4.035 mg
Fructose (Fruchtzucker)	993 mg	4.965 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.800 mg	9.000 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	1.000 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	244 mg	1.220 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	68 %
Isoleucin	69 mg (≈ 5 % NW) 5 %	345 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	83 mg (≈ 3 % NW) 3 %	415 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	89 mg (≈ 4 % NW) 4 %	445 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	135 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	115 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Phenylalanin	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	300 mg (≈ 97 %) 97 %	310 mg
Tyrosin	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	220 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	57 mg (≈ 5 % NW) 5 %	285 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	23 mg (≈ 8 % NW) 8 %	115 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Valin	91 mg (≈ 5 % NW) 5 %	455 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	110 mg	550 mg
Histidin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	155 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	707 mg	3.535 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	124 mg	620 mg
Asparaginsäure	273 mg	1.365 mg
Glutaminsäure	476 mg	2.380 mg
Glycin	82 mg	410 mg
Prolin	137 mg	685 mg
Serin	85 mg	425 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.177 mg	5.885 mg
Harnsäure	23 mg	115 mg
Purin	10 mg	50 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	100 mg	500 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	31 mg	155 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	5 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	10 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	100 mg	500 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg	500 mg
Langkettige Fettsäuren	113 mg	565 mg
Glycerin und Lipoide	31 mg	155 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	224 mg	1.120 mg
Poly-Hexosen	182 mg	910 mg
Poly-Uronsäure	196 mg	980 mg
Cellulose	750 mg	3.750 mg
Lignin	100 mg	500 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	396 mg	1.980 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	914 mg	4.570 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,7 P
P2	0,4 P	2,1 P
P3	0,7 P	3,3 P
P4	0,6 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	160 g	800 g
Rohasche	0,6 g	3,0 g
Rohfaser	0,9 g	4,6 g
Rohfett	0,2 g	1,0 g
Rohprotein	2,0 g	9,8 g

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