Gemüsemischung Leipziger Allerlei, tiefgefroren, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	61 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 13 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 15 %
mehrfach ungesättigte 43 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	61 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	256 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	141 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	837 µg (2790 i.E.) (≈ 93 % NW) 93 %	1.372 µg (≈ 152 %) 152 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	360 µg	591 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4.325 µg (14417 i.E.) (≈ 216 % NW) 216 %	7.090 µg (≈ 355 %) 355 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	139 µg (46 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	228 µg (≈ 21 %) 21 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	79 µg (≈ 7 % NW) 7 %	130 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.005 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.648 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.505 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.467 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	390 µg (≈ 7 % NW) 7 %	639 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	109 µg (≈ 8 % NW) 8 %	179 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	49 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.490 µg (170 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	13.918 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	622 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.020 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	36 µg (≈ 55 %) 55 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1
PRAL-Wert	-1,8 mEq
Natrium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	248 mg (≈ 6 % NW) 6 %	407 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	33 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	70 mg (≈ 10 % NW) 10 %	115 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	75 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.311 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	620 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.016 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	197 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	295 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	5 g	8 g
Broteinheiten	0,72 BE	1,19 BE
Broteinheiten	0,87 BE	1,42 BE
Broteinheiten	0,58 BE	0,95 BE
Mannit	10 mg	16 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	10 mg	16 mg
Glucose (Traubenzucker)	620 mg	1.016 mg
Fructose (Fruchtzucker)	650 mg	1.066 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.270 mg	2.082 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.588 mg	4.243 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.588 mg	4.243 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.816 mg	7.895 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	59 %
Isoleucin	133 mg (≈ 9 % NW) 9 %	218 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	192 mg (≈ 7 % NW) 7 %	315 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	204 mg (≈ 9 % NW) 9 %	334 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	119 mg (≈ 38 % NW) 38 %	195 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Tyrosin	68 mg (≈ 4 % NW) 4 %	111 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	125 mg (≈ 11 % NW) 11 %	205 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	162 mg (≈ 8 % NW) 8 %	266 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	356 mg	584 mg
Histidin	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	97 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.055 mg	1.730 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	126 mg	207 mg
Asparaginsäure	234 mg	384 mg
Glutaminsäure	325 mg	533 mg
Glycin	91 mg	149 mg
Prolin	87 mg	143 mg
Serin	108 mg	177 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	971 mg	1.592 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	30 mg	49 mg
Omega 6 Fettsäuren	151 mg	247 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,01 :1	8,21
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	48,61 :1	79,69
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,37 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,10 mg	0,16 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,16 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,24 mg	0,39 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,22 mg	0,36 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	72 mg	118 mg
Heptadecansäure	0,48 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	15 mg	24 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,44 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	91 mg	149 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	57 mg	93 mg
Eicosensäure	1 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,10 mg	0,16 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	63 mg	103 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	150 mg	246 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	30 mg	49 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,43 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,26 mg	0,43 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,10 mg	0,16 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	181 mg	297 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.100 mg	1.803 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.800 mg	4.590 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,5 P	0,7 P
P2	1,3 P	2,1 P
P3	2,0 P	3,3 P
P4	2,0 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,19 g	0,31 g
Rohasche	0,6 g	1,0 g
Rohfaser	2,8 g	4,6 g
Rohfett	0,4 g	0,7 g
Rohprotein	2,0 g	3,3 g

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