Gemüsemischung mexikanische Art, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	8 g (≈ 23 %) 23 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	365 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	8 g (≈ 23 %) 23 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	87 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	152 µg (507 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	175 µg (≈ 19 %) 19 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	70 µg	81 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	845 µg (2817 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	971 µg (≈ 49 %) 49 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	115 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.149 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.299 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	390 µg (≈ 7 % NW) 7 %	448 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	190 µg (≈ 14 % NW) 14 %	218 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	42 µg (≈ 11 % NW) 11 %	48 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	92.290 µg (1846 i.E.) (≈ 92 % NW) 92 %	106.080 µg (≈ 106 %) 106 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.720 µg (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	3.126 µg (≈ 22 %) 22 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	21 µg (≈ 32 %) 32 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1
PRAL-Wert	-3,3 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	376 mg (≈ 9 % NW) 9 %	432 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	41 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	96 mg (≈ 14 % NW) 14 %	110 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	9 mg (≈ 0 % NW) 0 %	10 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.390 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.598 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	630 µg (≈ 7 % NW) 7 %	724 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	184 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	420 µg (≈ 12 % NW) 12 %	483 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	5 g	6 g
Broteinheiten	0,97 BE	1,11 BE
Broteinheiten	1,16 BE	1,33 BE
Broteinheiten	0,77 BE	0,89 BE
Mannit	30 mg	34 mg
Sorbit	100 mg	115 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	130 mg	149 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.210 mg	2.540 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.240 mg	2.575 mg
Galactose (Schleimzucker)	15 mg	17 mg
Monosaccharide (1 M)	4.460 mg	5.126 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	700 mg	805 mg
Maltose (Malzzucker)	60 mg	69 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	800 mg	920 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	400 mg	460 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.800 mg	6.667 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	121 %
Isoleucin	220 mg (≈ 15 % NW) 15 %	253 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	400 mg (≈ 14 % NW) 14 %	460 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	330 mg (≈ 15 % NW) 15 %	379 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	79 mg (≈ 10 % NW) 10 %	91 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	57 mg (≈ 18 % NW) 18 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	270 mg (≈ 87 % NW) 87 %	310 mg (≈ 100 %) 100 %	310 mg
Tyrosin	128 mg (≈ 7 % NW) 7 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	216 mg (≈ 19 % NW) 19 %	248 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	61 mg (≈ 20 % NW) 20 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	280 mg (≈ 14 % NW) 14 %	322 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	310 mg	356 mg
Histidin	137 mg (≈ 18 % NW) 18 %	157 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.990 mg	2.287 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	176 mg	202 mg
Asparaginsäure	520 mg	598 mg
Glutaminsäure	600 mg	690 mg
Glycin	160 mg	184 mg
Prolin	28 mg	32 mg
Serin	220 mg	253 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.704 mg	1.959 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	36 mg	41 mg
Omega 6 Fettsäuren	133 mg	153 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,69 :1	4,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	36,94 :1	42,46
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,18 mg	0,21 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	73 mg	84 mg
Heptadecansäure	0,30 mg	0,34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	12 mg	14 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	89 mg	102 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	51 mg	59 mg
Eicosensäure	0,03 mg	0,03 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	52 mg	60 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	133 mg	153 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	36 mg	41 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	169 mg	194 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.300 mg	1.494 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.900 mg	5.632 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,5 P	0,5 P
P2	1,7 P	2,0 P
P3	2,8 P	3,2 P
P4	2,8 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	0,28 g
Rohasche	1,3 g	1,5 g
Rohfaser	4,9 g	5,6 g
Rohfett	0,7 g	0,8 g
Rohprotein	3,7 g	4,2 g

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