Gemüsemischung asiatische Art, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	30 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 13 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 33 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	30 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	125 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	303 g (≈ 10 %) 10 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	442 µg (1473 i.E.) (≈ 49 % NW) 49 %	1.473 µg (≈ 164 %) 164 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	221 µg	737 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.341 µg (7803 i.E.) (≈ 117 % NW) 117 %	7.803 µg (≈ 390 %) 390 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	620,00	2.066,67
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	800 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	2.667 µg (≈ 19 %) 19 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	800,00	2.666,67
Beta-Tocopherol	24,00	80,00
Gamma-Tocopherol	43,00	143,33
Delta-Tocopherol	9,00	30,00
Alpha-Tocotrienol	14,00	46,67
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	93 µg (≈ 144 %) 144 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	28,00	93,33
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	300 µg (≈ 27 %) 27 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	200 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.000 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	900 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.000 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	210 µg (≈ 4 % NW) 4 %	700 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	140 µg (≈ 10 % NW) 10 %	467 µg (≈ 33 %) 33 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	69,00	230,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	69 µg (≈ 17 % NW) 17 %	230 µg (≈ 57 %) 57 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	38.000 µg (760 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	126.667 µg (≈ 127 %) 127 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	277 mg (≈ 7 % NW) 7 %	923 mg (≈ 23 %) 23 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	73 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	39 mg (≈ 6 % NW) 6 %	130 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.333 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.333 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	200 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	367 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	3,33
Molybdän	2,00	6,67

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	68,00	226,67
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	120,00	400,00
Weinsäure	1,00	3,33
Summe Zuckeralkohole	10 mg	33 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	10 mg	33 mg
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	2.600 mg	8.667 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.400 mg	4.667 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.200 mg	4.000 mg
Galactose (Schleimzucker)	3 mg	11 mg
Disaccharide (2 M)	1.000 mg	3.333 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.000 mg	3.333 mg
Maltose (Malzzucker)	10 mg	33 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	600 mg	2.000 mg
Isoleucin	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	333 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	333 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	333 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	73 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Phenylalanin	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	333 mg (≈ 108 %) 108 %	310 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	333 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	60 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	333 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Valin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	333 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	333 mg
Histidin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	100 mg	333 mg
Asparaginsäure	200 mg	667 mg
Cystein	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Glutaminsäure	300 mg	1.000 mg
Glycin	100 mg	333 mg
Prolin	100 mg	333 mg
Serin	100 mg	333 mg
Stickstoff, gesamt	300,00	1.000,00

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	39 mg	130 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,15 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,33 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,13 mg	0,43 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,20 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	31 mg	103 mg
Heptadecansäure	0,23 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	21 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,30 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	23 mg	77 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,30	4,33
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	1,30	4,33
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	20,00	66,67
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,30	1,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,10	0,33
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg	333 mg
Omega 3 Fettsäuren	21 mg	70 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	21,00	70,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	100 mg	333 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	100,00	333,33
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,16	0,53
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,11	0,37
Fettsäuren, sonstige	5,30	17,67
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	1 g
Rohasche	0,7 g	2,3 g

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