Gemüsemischung asiatische Art, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	44 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Gemüsemischung getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	44 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	185 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	198 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	600 µg (2000 i.E.) (≈ 67 % NW) 67 %	1.364 µg (≈ 152 %) 152 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	300 µg	682 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3.180 µg (10600 i.E.) (≈ 159 % NW) 159 %	7.227 µg (≈ 361 %) 361 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	842,00	1.913,64
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.200 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	2.727 µg (≈ 19 %) 19 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.200,00	2.727,27
Beta-Tocopherol	36,00	81,82
Gamma-Tocopherol	64,00	145,45
Delta-Tocopherol	13,00	29,55
Alpha-Tocotrienol	21,00	47,73
Vitamin K	42 µg (≈ 65 % NW) 65 %	95 µg (≈ 147 %) 147 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	42,00	95,45
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	273 µg (≈ 25 %) 25 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	205 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	900 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.045 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.400 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3.182 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	280 µg (≈ 5 % NW) 5 %	636 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	190 µg (≈ 14 % NW) 14 %	432 µg (≈ 31 %) 31 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	72,00	163,64
Vitamin B9 gesamte Folsäure	72 µg (≈ 18 % NW) 18 %	164 µg (≈ 41 %) 41 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	46.000 µg (920 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	104.545 µg (≈ 105 %) 105 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	61 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	413 mg (≈ 10 % NW) 10 %	939 mg (≈ 23 %) 23 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	75 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	58 mg (≈ 8 % NW) 8 %	132 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.364 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	600 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.364 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	205 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	364 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	1,00	2,27
Molybdän	3,00	6,82

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	101,00	229,55
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	180,00	409,09
Weinsäure	1,00	2,27
Summe Zuckeralkohole	10 mg	23 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	10 mg	23 mg
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	3.900 mg	8.864 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.100 mg	4.773 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.800 mg	4.091 mg
Galactose (Schleimzucker)	5 mg	11 mg
Disaccharide (2 M)	1.500 mg	3.409 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.500 mg	3.409 mg
Maltose (Malzzucker)	10 mg	23 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	5 g (≈ 11 % NW) 11 %	12 g (≈ 25 %) 25 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	700 mg	1.591 mg
Isoleucin	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	227 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	227 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	227 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	33 mg (≈ 4 % NW) 4 %	75 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Phenylalanin	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	227 mg (≈ 73 %) 73 %	310 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	227 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	227 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Valin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	227 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	227 mg
Histidin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	100 mg	227 mg
Asparaginsäure	300 mg	682 mg
Cystein	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Glutaminsäure	400 mg	909 mg
Glycin	100 mg	227 mg
Prolin	100 mg	227 mg
Serin	100 mg	227 mg
Stickstoff, gesamt	400,00	909,09

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	58 mg	132 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,22 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,23 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,19 mg	0,43 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,30 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	46 mg	105 mg
Heptadecansäure	0,34 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	21 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,40 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	34 mg	77 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,90	4,32
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	1,90	4,32
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	30,00	68,18
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,40	0,91
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,10	0,23
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg	227 mg
Omega 3 Fettsäuren	31 mg	70 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	31,00	70,45
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	100 mg	227 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	100,00	227,27
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,24	0,55
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,16	0,36
Fettsäuren, sonstige	7,90	17,95
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	3.000,00	6.818,18
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.000 mg	2.273 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.000 mg	2.273 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,27 g	1 g
Rohasche	1,0 g	2,3 g

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