Walnüsse geröstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	729 kcal (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	73 g (≈ 116 % NW) 116 % Alternative finden	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 88 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 69 %

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Walnüsse gebraten (zubereitet ohne Fett)

Walnüsse Mus gegart

Walnüsse gegrillt

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	729 kcal (≈ 37 % NW) 37 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	3.054 kJ (≈ 37 % NW) 37 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	73 g (≈ 116 % NW) 116 %	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	43 µg (143 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	257 µg (857 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	35 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	22.372 µg (33 i.E.) (≈ 160 % NW) 160 %	3.069 µg (≈ 22 %) 22 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.666,00	365,71
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	155 µg (52 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	770 µg (≈ 5 % NW) 5 %	106 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.870 µg (≈ 23 % NW) 23 %	531 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	327 µg (≈ 23 % NW) 23 %	45 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	16 µg (≈ 36 % NW) 36 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	33 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg
Kalium	404 mg (≈ 10 % NW) 10 %	55 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	79 mg (≈ 8 % NW) 8 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	127 mg (≈ 36 % NW) 36 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	291 mg (≈ 42 % NW) 42 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	118 mg	16 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.538 µg (≈ 20 % NW) 20 %	348 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.404 µg (≈ 28 % NW) 28 %	330 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	1.218 µg (≈ 97 % NW) 97 %	167 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	2.491 µg (≈ 71 % NW) 71 %	342 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,37 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	5.538 mg	760 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.538 mg	760 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.431 mg	1.019 mg
Isoleucin	558 mg (≈ 37 % NW) 37 %	77 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	1.038 mg (≈ 35 % NW) 35 %	142 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	402 mg (≈ 18 % NW) 18 %	55 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	254 mg (≈ 33 % NW) 33 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Phenylalanin	637 mg (≈ 205 % NW) 205 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Threonin	479 mg (≈ 43 % NW) 43 %	66 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	186 mg (≈ 62 % NW) 62 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Tyrosin	460 mg (≈ 25 % NW) 25 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	685 mg (≈ 35 % NW) 35 %	94 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	2.155 mg	296 mg
Histidin	362 mg (≈ 48 % NW) 48 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	637 mg	87 mg
Asparaginsäure	1.460 mg	200 mg
Cystein	215 mg (≈ 69 % NW) 69 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Glutaminsäure	3.066 mg	421 mg
Glycin	725 mg	99 mg
Prolin	539 mg	74 mg
Serin	754 mg	103 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.943 mg	952 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	3 mg
Pentadecansäure	10 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.873 mg	668 mg
Heptadecansäure	36 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.856 mg	255 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	86 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	46 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	16 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15.474 mg	2.123 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	83,00	11,39
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	14.946,00	2.050,21
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	393,00	53,91
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	28,00	3,84
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	50.458 mg	6.922 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	10.203,00	1.399,59
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	40.234,00	5.519,07
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	21,00	2,88
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.183 mg	574 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	0,2 g

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