Haselnuss Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	667 kcal (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	63 g (≈ 100 % NW) 100 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 86 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 80 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Haselnusscreme, eingerührte Art (mit Stärke)

Vollkornhaselnusskuchen (Rührmasse)

Haselnuss gegrillt

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	667 kcal (≈ 34 % NW) 34 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.751 kJ (≈ 34 % NW) 34 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	63 g (≈ 100 % NW) 100 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	4 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	0,30 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	22 µg (73 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	22.200 µg (33 i.E.) (≈ 159 % NW) 159 %	3.328 µg (≈ 24 %) 24 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	22.200,00	3.328,34
Beta-Tocopherol	510,00	76,46
Gamma-Tocopherol	1.810,00	271,36
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	11,10	1,66
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	460 µg (153 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.420 µg (≈ 9 % NW) 9 %	213 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.753 µg (≈ 28 % NW) 28 %	713 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	600 µg (≈ 10 % NW) 10 %	90 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	660 µg (≈ 47 % NW) 47 %	99 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	62 µg (≈ 137 % NW) 137 %	9 µg (≈ 21 %) 21 %	45 µg
Folat-Äquivalent	89,60	13,43
Vitamin B9 gesamte Folsäure	90 µg (≈ 22 % NW) 22 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	<LOD	<LOD
Vitamin C Ascorbinsäure	<LOD	<LOD

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	<LOD	<LOD
Chlorid	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg
Kalium	745 mg (≈ 19 % NW) 19 %	112 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	149 mg (≈ 15 % NW) 15 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	163 mg (≈ 47 % NW) 47 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	288 mg (≈ 41 % NW) 41 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	160 mg	24 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.430 µg (≈ 27 % NW) 27 %	514 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	2.080 µg (≈ 24 % NW) 24 %	312 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	1.600 µg (≈ 128 % NW) 128 %	240 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	6.340 µg (≈ 181 % NW) 181 %	951 µg (≈ 27 %) 27 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	68,00	10,19
Molybdän	37,50	5,62

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	<LOD	<LOD
Sorbit	<LOD	<LOD
Xylit	<LOD	<LOD
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	<LOD	<LOD
Fructose (Fruchtzucker)	<LOD	<LOD
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	3.850 mg	577 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.850 mg	577 mg
Maltose (Malzzucker)	k. A.	k. A.
Lactose (Milchzucker)	<LOD	<LOD
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	400 mg	60 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.700 mg	705 mg
Isoleucin	550 mg (≈ 37 % NW) 37 %	82 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	1.050 mg (≈ 36 % NW) 36 %	157 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	450 mg (≈ 20 % NW) 20 %	67 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	200 mg (≈ 26 % NW) 26 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Phenylalanin	680 mg (≈ 219 % NW) 219 %	102 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Threonin	460 mg (≈ 41 % NW) 41 %	69 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	200 mg (≈ 67 % NW) 67 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Tyrosin	410 mg (≈ 22 % NW) 22 %	61 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	720 mg (≈ 37 % NW) 37 %	108 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	2.170 mg	325 mg
Histidin	390 mg (≈ 52 % NW) 52 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	730 mg	109 mg
Asparaginsäure	1.570 mg	235 mg
Cystein	310 mg (≈ 100 % NW) 100 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Glutaminsäure	3.670 mg	550 mg
Glycin	720 mg	108 mg
Prolin	550 mg	82 mg
Serin	680 mg	102 mg
Stickstoff, gesamt	2.600,00	389,81

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.267 mg	790 mg
Butansäure / Buttersäure	<LOD	<LOD
Hexansäure / Capronsäure	<LOD	<LOD
Octansäure / Caprylsäure	<LOD	<LOD
Decansäure / Caprinsäure	<LOD	<LOD
Dodecansäure / Laurinsäure	<LOD	<LOD
Tetradecansäure / Myristinsäure	25 mg	4 mg
Pentadecansäure	6 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.622 mg	543 mg
Heptadecansäure	25 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.494 mg	224 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	76 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	13 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	50.604 mg	7.587 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	<LOD	<LOD
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	139,00	20,84
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	50.370,00	7.551,72
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	95,00	14,24
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	<LOD	<LOD
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.319 mg	947 mg
Omega 3 Fettsäuren	57 mg	9 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	57,00	8,55
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	<LOD	<LOD
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	<LOD	<LOD
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	<LOD	<LOD
Omega 6 Fettsäuren	6.262 mg	939 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	6.262,00	938,83
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	<LOD	<LOD
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	<LOD	<LOD
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	<LOD	<LOD
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	<LOD	<LOD
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	<LOD	<LOD
Fettsäuren, sonstige	1.140,00	170,91
Cholesterin	<LOD	<LOD

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	7.600,00	1.139,43
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.200 mg	930 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.400 mg	210 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	<LOD	<LOD
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,5 g	0,4 g

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